Vorarlberger Almblütenkäse von der Käsealm Moosbrugger: Ein Genuss für alle Sinne

Die Käsealm Moosbrugger hat viele Schätze zu bieten, doch einer der herausragendsten im Bereich Käse ist zweifellos der Vorarlberger Almblütenkäse. Dieser Käse vereint traditionelle Handwerkskunst mit innovativer Veredelung und bringt ein einzigartiges Geschmackserlebnis auf den Tisch.

Was macht den Vorarlberger Almblütenkäse so besonders?

Der Almblütenkäse aus der Region Vorarlberg(Bregenzerwald/Österreich) wird mit großer Sorgfalt und Leidenschaft hergestellt. Hier sind einige der Besonderheiten, die diesen Käse auszeichnen:

1. Traditionelle Herstellung: Der Käse wird nach traditioneller Art aus bester Heumilch hergestellt. Diese Milch stammt von Kühen, die auf den saftigen Almwiesen grasen und nur mit natürlichem Futter versorgt werden. Das verleiht dem Käse einen besonders aromatischen und naturbelassenen Geschmack.

2. Veredelung mit Blüten: Nach der Reifung wird der Käse mit einer feinen Mischung aus ausgewählten Blüten wie Ringelblumen, Kornblumen und Rosenblüten veredelt. Diese Blüten geben dem Käse nicht nur eine wunderschöne Optik, sondern auch eine dezente, florale Note, die das Geschmackserlebnis abrundet.

3. Reifezeit: Der Almblütenkäse reift mindestens 4 Monate. In dieser Zeit entwickelt er seine cremige Konsistenz und den vollmundigen Geschmack, der durch die Blütenveredelung noch verfeinert wird.

Geschmack und Textur

Der Vorarlberger Almblütenkäse besticht durch eine cremig-milde Textur, die auf der Zunge zergeht. Der Geschmack ist vollmundig und harmonisch, mit einer feinen, floralen Note im Abgang, die durch die Blütenmischung entsteht. Diese einzigartige Kombination macht den Käse sowohl pur als auch in verschiedenen Gerichten zu einem echten Highlight.

Verwendungsmöglichkeiten

Der Almblütenkäse ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für unterschiedliche kulinarische Kreationen:

• Auf der Käseplatte: Durch seine optische und geschmackliche Besonderheit ist der Almblütenkäse ein Highlight auf jeder Käseplatte. Er harmoniert gut mit Früchten, Nüssen und frischem Brot.
• In Salaten: Würfel oder Scheiben des Käses verfeinern jeden Salat und sorgen für eine geschmackliche Überraschung.
• Als Snack: Einfach pur mit einem Glas Weißwein oder leicht gekühlt mit etwas Honig genießen – der Almblütenkäse ist ein Genuss für jede Gelegenheit.

Ein einfaches Rezept: Almblütenkäse mit Honig und Nüssen

Zutaten:

• 200 g Vorarlberger Almblütenkäse
• 2 EL Honig
• 50 g Walnüsse oder Pecannüsse
• Einige frische Feigen oder Trauben

Zubereitung:

1. Den Käse in mundgerechte Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.
2. Die Nüsse grob hacken und über den Käse streuen.
3. Den Honig gleichmäßig über den Käse und die Nüsse träufeln.
4. Die Feigen vierteln oder die Trauben halbieren und als Garnitur auf der Platte verteilen.
5. Servieren und genießen!

Dieses einfache Rezept bringt die Aromen des Almblütenkäses perfekt zur Geltung und ist ideal als Vorspeise oder Snack.

Fazit

Der Vorarlberger Almblütenkäse von der Käsealm Moosbrugger ist ein Muss für jeden Käseliebhaber. Mit seiner traditionellen Herstellung, der einzigartigen Blütenveredelung und dem vollmundigen Geschmack bietet er ein besonderes Geschmackserlebnis, das alle Sinne anspricht. Egal ob pur, auf der Käseplatte oder in verschiedenen Gerichten – dieser Käse ist immer ein Genuss.

Für weitere Informationen und Bezugsquellen, besuche die Almgold Website.