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Himmlischer Käsekuchen Deluxe mit Quark

23/08/2024
Veröffentlicht von
Am 18/08/2024
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Liebst Du Käsekuchen? Bist Du verrückt nach Süßspeisen? Dann ist unser Käsekuchen genau das Richtige für Dich! Freue Dich auf einen der besten Käsekuchen der Welt und verwöhne Dich und Deine Liebsten mit diesem besonderen Gericht.

Der beste Käsekuchen einfach & schnell selbst zu backen

Käsekuchen – ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Doch dieser Quark-Käsekuchen Deluxe hebt das beliebte Dessert auf ein neues Niveau. Inspiriert von traditionellen Familienrezepten und verfeinert mit modernen Kniffen, bietet dieser Kuchen eine unvergleichlich cremige Füllung, die auf einem knusprigen Boden ruht. Die Kombination aus saurer Sahne, süßer Sahne und Quark sorgt für eine unverwechselbare Textur und einen vollen Geschmack, der auf der Zunge zergeht.

Was ist das Besondere an unserem Käsekuchen?

Was diesen Käsekuchen so besonders macht? Es ist die sorgfältige Balance der Zutaten und die Liebe zum Detail bei der Zubereitung. Von der Wahl der richtigen Temperatur bis hin zum richtigen Zeitpunkt, um den Kuchen aus der Form zu lösen – jeder Schritt ist entscheidend. Mit ein paar Geheimtipps wird dieses Rezept zu einem echten Meisterwerk, das alle begeistern wird.

Kindheitserinnerungen werden wahr

Diese Süßspeise ist in meinem Gedächtnis seit meiner Kindheit, da schon meine Oma diesen Kuchen auf den Tisch gebracht hat und so ein kleines Kind sehr glücklich gemacht hat, Das Kind hat zwar jetzt ein paar Kilos zu viel auf den Rippen, jedoch wird das keine Sekunde lang bereut.

Wie bäckt man den besten Käsekuchen der Welt?

Käsekuchen mit frischen Beeren belegt auf einem Teller

Zutaten für 1. Käsekuchen:

Boden

200g Mehl
80g Zucker
80g kalte Butter
1 Ei (Größe "L")
1/2 Päckchen Backpulver
etwas Fett für die Backform

Füllung

230 g Zucker
130g Butter
8g Vanillezucker von Almgold
1 Packung Vanillepuddingpulver
3 Eier (Größe "L")
1 Becker Quark zu 500g
1 Becher saure Sahne
1 Becher süße Sahne

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Zubereitung des Käsekuchens:

Boden vorbereiten: Alle Zutaten für den Boden in eine große Schüssel geben und zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten: In einer großen Rührschüssel die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend den Quark und die saure Sahne hinzufügen und gut unterrühren.
Süße Sahne steif schlagen: Die süße Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. So erhält die Füllung eine besonders luftige Konsistenz.
Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auslegen: Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in einer gefetteten 26er Springform auslegen. Dabei den Teig etwa 2-3 cm am Rand hochziehen.
Füllung einfüllen: Die Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen und glatt streichen.
Backen: Den Kuchen auf der zweiten Schiene von unten für etwa 60 Minuten backen. Sollte die Oberfläche zu schnell bräunen, kann der Kuchen mit Alufolie abgedeckt werden.
Kuchen ruhen lassen: Nach dem Backen den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen lassen. So wird ein Einfallen der Füllung verhindert. Den Kuchen vollständig erkalten lassen, bevor er aus der Form genommen wird.

Geheimtipp:

Für eine extra fruchtige Note kann man vor dem Backen frische Himbeeren oder Blaubeeren in die Füllung geben. Das sorgt für einen frischen Geschmack und eine schöne Farbgebung.