Kritharaki ist eine Pasta in Reisform, die aus Hartweizengrieß besteht. Sie stammt aus der griechischen Küche und wird auch Orzo oder Risoni genannt.

ALMGOLD - Kritharaki: Die kleine Pasta mit großem Geschmack

Q: Wie wird Kritharaki verwendet?

Kritharaki eignet sich für Suppen, Salate, Aufläufe oder als Beilage – ideal für mediterrane Gerichte mit viel Geschmack.

Q: Wie lange muss Kritharaki gekocht werden?

Kritharaki benötigt meist 8–10 Minuten Garzeit. Je nach Rezept kann sie al dente oder weich gegart werden.

Q: Ist Kritharaki glutenfrei?

Nein. Da Kritharaki aus Hartweizengrieß besteht, enthält sie Gluten. Für eine glutenfreie Variante empfehlen wir Pasta aus Mais oder Reis.

Q: Kann ich Kritharaki kalt essen?

Ja, Kritharaki ist auch kalt hervorragend – z. B. in mediterranen Nudelsalaten mit Gemüse, Feta und frischen Kräutern.

Kritharaki: Die kleine Pasta mit großem Geschmack

Kritharaki, auch bekannt als Orzo oder Risoni, ist eine reisförmige Pasta aus Hartweizengrieß. Sie stammt aus der griechischen und mediterranen Küche und überzeugt durch ihre Vielseitigkeit – ob als Beilage, in Aufläufen oder sommerlichen Salaten.

Kritharaki Pasta pur – griechische Reisnudeln

🍝 Was ist Kritharaki?

Kritharaki bedeutet übersetzt „kleine Gerste“ – in Anlehnung an die Form der Pasta. Trotz Ähnlichkeit mit Reis handelt es sich um Nudeln aus Hartweizengrieß. In Italien kennt man sie als Orzo, in anderen Ländern als Risoni.

🌾 Zutaten & Herstellung

Die Hauptzutat ist hochwertiger Hartweizengrieß, der zusammen mit Wasser zu einem festen Teig verarbeitet wird. Nach der Formung durch spezielle Matrizen wird die Pasta schonend getrocknet.

👨‍🍳 Kulinarische Verwendung

Ob als Suppeneinlage, Salatbasis, Beilage oder in Aufläufen – Kritharaki nehmen Aromen hervorragend auf und passen perfekt zur mediterranen Küche.

✨ Besonderheiten & Eigenschaften

✅ Schnell gegart (ca. 8–10 Min.)
✅ Reich an Protein & Ballaststoffen
✅ Perfekt für schnelle, aromatische Gerichte
✅ Hervorragende Saucenbindung

🍴 Serviertipp aus unserer Genusswelt

Entdecke unser köstliches Rezept für Kussechte Spaghetti Carbonara – auch ideal mit Kritharaki anstelle von Spaghetti.

❓ HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN (FAQ)

Was ist Kritharaki?

Kritharaki ist eine reisförmige Pasta aus Hartweizengrieß, bekannt aus der griechischen und mediterranen Küche. Sie wird auch Orzo oder Risoni genannt.