Tapas: Spanische Tradition für jeden Anlass
Tapas sind mehr als nur kleine Häppchen – sie sind ein Stück spanische Lebensfreude auf deinem Teller. Ob zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder als vielseitige Vorspeise: Tapas bringen Abwechslung und Geschmack auf den Tisch. Mit unseren ausgewählten Rezepten und exklusiven Geheimtipps gelingen dir die besten Tapas, die nicht nur optisch beeindrucken, sondern auch geschmacklich ein Feuerwerk entzünden. Lass dich von der spanischen Küche inspirieren und zaubere authentische Tapas, die deine Gäste begeistern werden!
Zutaten:
Für die klassischen Tapas:
- 200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 150 g Manchego-Käse, in Würfel geschnitten
- 200 g Oliven (grün und schwarz, gemischt)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g eingelegte Paprika
- 150 g Serrano-Schinken, dünn geschnitten
- 1 Baguette, in Scheiben geschnitten
- 100 ml Olivenöl extra nativ
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Meersalz oder besser Fleur de Sel
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
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Zubereitung der Tapas:
Chorizo anbraten: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Chorizo-Scheiben darin ohne zusätzliches Fett an, bis sie leicht knusprig sind. Das austretende Öl sorgt für zusätzlichen Geschmack. Danach auf einem Teller beiseite stellen.
Knoblauch-Oliven: In einer kleinen Schale die gehackte Knoblauchzehe mit den Oliven und etwas Olivenöl vermischen. Füge das geräucherte Paprikapulver und das Meersalz hinzu. Gut durchmischen und ziehen lassen.
Serrano-Schinken und Manchego: Arrangiere den Serrano-Schinken und den Manchego-Käse auf einem Servierteller. Optional kannst du den Käse leicht mit Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Eingelegte Paprika: Die eingelegten Paprika zusammen mit den Oliven auf einem weiteren Teller anrichten. Sie bringen eine schöne farbliche und geschmackliche Abwechslung auf den Tapas-Teller.
Baguette rösten: In einer Pfanne oder im Backofen die Baguettescheiben leicht anrösten, bis sie knusprig sind. Diese werden dann mit etwas Olivenöl beträufelt und können als Grundlage für die Chorizo oder den Schinken dienen.
Servieren: Alle vorbereiteten Tapas auf einer großen Platte oder auf mehreren kleinen Tellern servieren. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort genießen.
10 ultimative Geheimtipps für perfekte Tapas:
Statt des klassischen Baguettes kann auch rustikales Sauerteigbrot verwendet werden, um den Geschmack der Tapas zu intensivieren.
Stelle eine schnelle Alioli selbst her, die perfekt zu den Tapas passt. Hier findest du das perfekte Rezept für Alioli bzw. Aioli!
Füge dem Tapas-Menü marinierte Garnelen hinzu. Einfach in Knoblauch, Chili und Olivenöl einlegen – das gibt dem Ganzen eine besondere Note.
Ergänze die herzhafte Auswahl durch Datteln, die mit Speck umwickelt und kurz angebraten werden. Die süß-salzige Kombination ist unwiderstehlich.
Serviere die Tapas auf kleinen, rustikalen Tellern oder Schiefertafeln – das sorgt für echtes spanisches Flair.
Für noch mehr Geschmack: Mariniere die Chorizo vor dem Braten kurz in Olivenöl und Knoblauch.
Probiere verschiedene Olivensorten wie Kalamata oder mit Kräutern gefüllte Varianten, um Abwechslung in die Tapas zu bringen.
Neben Petersilie können auch frischer Koriander oder Thymian verwendet werden, um den Tapas zusätzliche Aromen zu verleihen.
Knoblauchliebhaber können zusätzliches Knoblauchöl auf die Tapas träufeln.
Ein paar Tropfen spanische Chilisoße (Piquillo-Soße) verleihen den Tapas eine angenehme Schärfe.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Tapas sind kleine, spanische Gerichte, die traditionell als Vorspeise oder als Hauptgericht in geselliger Runde serviert werden. Sie können kalt oder warm sein.
Die meisten Tapas sind frisch am besten. Einige, wie eingelegte Oliven oder Paprika, können jedoch bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
a, viele Tapas können im Voraus zubereitet werden. Besonders eingelegte oder kalte Tapas lassen sich gut am Vortag vorbereiten.
Tapas passen hervorragend zu spanischem Wein wie Rioja oder Cava. Auch ein kühles Bier oder ein trockener Sherry sind beliebte Begleiter.
Ja, es gibt viele vegane Tapas-Optionen wie gegrilltes Gemüse, Oliven, oder Gazpacho. Ersetze einfach die tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen.
