Perfektes Quinoa-Bowl-Rezept: Gesund und Lecker

🥗 Perfektes Quinoa-Bowl-Rezept für die schnelle Küche

Quinoa ist ein echtes Superfood: glutenfrei, proteinreich und voller Ballaststoffe. Diese Bowl vereint gesundes Gemüse, cremige Avocado und würzigen Feta zu einer köstlichen Mahlzeit – ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.

🥗 Zutaten für 2–3 Portionen

• 200 g Quinoa (weiß, rot oder gemischt)
• 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  → 🛒Almgold Bio-Gemüsebrühe
• 1 Avocado
• 1 kleine Gurke
• 1 rote Paprika
• 100 g Kirschtomaten
• 1 kleine rote Zwiebel
• 100 g Feta-Käse (optional)
• 2 EL Olivenöl
  → 🛒 Olivenöl extra nativ
• Saft 1 Zitrone
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
  → 🛒Almgold Salzmühle & 🛒Kampot Pfeffer
• Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Minze)

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Quinoa kochen: Unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Mit der Gemüsebrühe aufkochen, dann bei niedriger Hitze 15 Minuten garen. Anschließend mit einer Gabel auflockern.

2️⃣ Gemüse vorbereiten: Avocado würfeln, Gurke, Paprika und Kirschtomaten klein schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

3️⃣ Dressing mischen: Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.

4️⃣ Bowls anrichten: Quinoa auf Schalen verteilen, Gemüse & Feta darauf geben.

5️⃣ Dressing & Kräuter: Dressing über die Bowl träufeln, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

💡 12 Geheimtipps für deine perfekte Bowl

• 🌀 Quinoa immer gut abspülen, um Bitterstoffe zu entfernen.
• 🥜 Mit gerösteten Nüssen oder Hülsenfrüchten ergänzen.
• 🌱 Für eine vegane Variante den Feta einfach weglassen oder pflanzlich ersetzen.
• 📦 Ideal zum Meal Prepping – hält 4–5 Tage im Kühlschrank.
• 🔥 Mit geröstetem Gemüse wie Süßkartoffel oder Zucchini kombinieren.
• 🍋 Statt Zitrone: Limettensaft für exotischeren Geschmack.
• 🍇 Granatapfelkerne für Süße & Frische.
• 🌾 Saatenmix (z. B. Sesam, Hanf) als Topping.
• 🍚 Als Basis auch Bulgur oder Couscous möglich.
• 🥬 Fermentiertes Gemüse (z. B. Kimchi) für einen probiotischen Boost.
• 🌶️ Verfeinere mit Chili-Flocken: Birdseye Chili
• 🧂 Verwende ausschließlich BIO-Gewürze von Almgold: fair, vegan, ohne Zusatzstoffe.

❓ Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie lange hält sich gekochte Quinoa?

Im Kühlschrank luftdicht verschlossen bis zu 5 Tage – ideal für Meal Prep!

Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, einfach den Feta-Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

Ist Quinoa für Schwangere geeignet?

Ja – Quinoa enthält viele wichtige Nährstoffe wie Eisen und Folsäure, die in der Schwangerschaft besonders wertvoll sind.

Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Absolut! Zucchini, Karotten oder Mais passen ebenfalls hervorragend in die Bowl.

Ist das Rezept glutenfrei?

Ja – Quinoa ist von Natur aus glutenfrei.