Premium Heumilch Butterschmalz aus Sennerei-Butter

🧈 SENNEREI-BUTTERSCHMALZ – TRADITION AUS ÖSTERREICH

Preis pro Glas (350 g): 13,90 € Sofort lieferbar

Unser Butterschmalz wird in der Vorarlberger Sennerei Sibratsgfäll nach alter Handwerkskunst aus frischer Heumilch - Sennereibutter gewonnen. Beim behutsamen Klären werden Wasser, Milchzucker und Eiweiß vollständig entfernt – übrig bleibt goldgelbes Butterreinfett mit feinem Aroma und hoher Hitzestabilität. Ideal, wenn du Butterschmalz kaufen möchtest, das sauber brät, aromatisch schmeckt und lange haltbar ist.

WAS MACHT UNSER BUTTERSCHMALZ SO BESONDERS?

• Aus bester Alpen-Sennereibutter (in ca. 1000m Höhe) – purer, intensiver Buttergeschmack.
• Hitzestabil bis ca. 200 °C – spritzarm, ideal zum scharfen Anbraten.
• Laktosefrei – auch für Menschen mit Laktoseintoleranz bestens geeignet.
• Reines Butterreinfett (nahezu wasserfrei) – lange lagerfähig.
• Praktisches 350-g-Glas – perfekt für Küche, Grill & Vorrat.

GENUSSIDEEN

• Braten von Fleisch, Fisch & Gemüse – kräftiges Aroma ohne Anbrennen.
• Backen (Mürbeteig, Plätzchen, Strudel) – zarter Schmelz & mehr Butteraroma.
• Für Saucen, Pfannengerichte & zum Verfeinern heißer Speisen.
• Als Aufstrich auf warmem Bauernbrot – simpel & köstlich.

LAGERUNG & HALTBARKEIT

Butterschmalz ist ungekühlt über längere Zeit stabil. Nach dem Öffnen sauber arbeiten, gut verschließen und möglichst kühl, dunkel und trocken lagern. So bleibt die Qualität optimal.

FAQ – BUTTERSCHMALZ

Was ist Butterschmalz eigentlich?

Butterschmalz ist durch Klären gereinigtes Butterfett: Wasser, Milchzucker und Eiweiße werden vollständig entfernt. Ergebnis: hitzestabiles, goldgelbes Butterreinfett mit intensiv buttrigem Geschmack – perfekt, wenn du hochwertiges Butterschmalz kaufen möchtest.

Ist Butterschmalz laktosefrei?

Ja! Durch das Klären werden Milchzucker und Eiweiß vollständig entfernt. Unser Butterschmalz ist garantiert laktosefrei.

Wie lagere ich Butterschmalz am besten?

Geschlossen bei Raumtemperatur lagerfähig; geöffnet kühl & dunkel aufbewahren und stets mit sauberem Löffel entnehmen.

Was ist der Unterschied zu normaler Butter?

Butterschmalz enthält kein Wasser mehr und keine Milchbestandteile. Es lässt sich höher erhitzen, spritzt weniger und ist länger haltbar als Butter.

Wofür eignet sich Butterschmalz besonders?

Für alles, was hohe Hitze verträgt: Steaks, Bratkartoffeln, Rösti, Pfannkuchen, Strudel oder kurzgebratenes Gemüse – mit schönem Butteraroma.

Tipp: Für die Aufbewahrung von Aufschnitt & Speck empfehlen wir Schinkenpapier / Wurstpapier – ideal als Zubehör in deiner Alpenküche.