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Kaminwurzen – traditionell geräucherte Rohwurst
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Die besten Kaminwurzen aus Österreich | traditionell per Hand hergestellt | geräucherte und luftgetrocknete Rohwurst | deftiger Geschmack
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Allergene nach EU Verordnung 1169/2011
- ohne Phosphatzusätze
- ohne Emulgatoren
- ohne Jodzusätze
- ohne Farbstoffe
- ohne Stabilisatoren
- glutenfrei
- laktosefrei
Fakten & Details
Beschreibung
Original Kaminwurzen aus Österreich:
Tradition und Genuss
Einleitung
Die Kaminwurzen aus Österreich sind mehr als nur eine einfache Rohwurst. Diese Delikatesse repräsentiert die reiche kulinarische Tradition der Alpenregion und begeistert Feinschmecker weltweit mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer handwerklichen Herstellung.
Was sind Kaminwurzen?
Kaminwurzen sind geräucherte Rohwürste aus Schweine- und Rindfleisch, die nach traditioneller Methode über Buchenholz geräuchert werden. Sie zeichnen sich durch ihre würzige Note und die feste Konsistenz aus, die ihnen eine lange Haltbarkeit verleihen. Typische Gewürze wie Kümmel, Koriander, Pfeffer und Knoblauch verleihen den Kaminwurzen ihr charakteristisches Aroma.
Herstellung der Kaminwurzen
Auswahl der Zutaten
Für die Herstellung werden nur die besten Fleischstücke von Schwein und Rind verwendet. Die sorgfältige Auswahl und Mischung der Gewürze sind entscheidend für den typischen Geschmack.
Räucherung und Trocknung
Die Wurzen werden über mehrere Tage bei niedrigen Temperaturen über Buchenholz geräuchert und anschließend gut luftgetrocknet. Dieser Prozess sorgt für das unverwechselbare Aroma und die besondere Haltbarkeit der Kaminwurzen.
Verwendung und Genuss
Als Brotzeit
Kaminwurzen sind ein perfekter Bestandteil einer herzhaften Brotzeit. In Scheiben geschnitten, zusammen mit Brot, Käse und Gurken, bieten sie einen traditionellen Genuss.
In der Küche
Sie eignen sich auch hervorragend zum Verfeinern von Eintöpfen und Aufläufen, wo sie den Gerichten eine besondere Würze verleihen.
Zu Getränken
Die kräftigen Aromen der Kaminwurzen harmonieren ideal mit feinen Bieren und kräftigen Rotweinen. Auch mit einem Glas Whiskey harmoniert die Wurzen perfekt.
Fazit
Original Kaminwurzen aus Österreich sind ein kulinarisches Highlight, das Tradition und Geschmack vereint. Ob als Snack, in der Küche oder zu einem Glas Bier oder Wein – diese Spezialität ist ein unverzichtbarer Teil der österreichischen Genusskultur.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Rindfleisch, Schweinefleisch, Meersalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Dextrose, Maltodextrin, Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1423 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 349 kcal |
| Fett | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 20 g |
| Salz | 5,1 g |
Lieferung & Versand
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