Traditionelle leidenschaftliche Herstellung per Hand – unser bester Rinderschinken
Unser Rinderlendenrohschinken ist ein angenehm milder Schinken und wird ausschließlich aus der Rinderlende hergestellt! Dies ist ein sehr mageres Teil der Kuh und sehr gut für Rohschinken geeignet. Besonders Kühe, die sich viel bewegen, haben das ideale Fleisch für den Rinderlendenschinken. Auch die Textur des Schinkens ist sehr angenehm: Er ist nicht zäh und gut zu kauen.
Wenig Fett und viel Geschmack
Er ist sehr mager und saftig. Der Rinderschinken wird trocken gepökelt, anschließend über Buchenholz kalt geräuchert und schließlich gut luftgetrocknet. Diese Delikatesse aus Österreich ist sehr zart und trotz des geringen Fettgehaltes sehr saftig! Auch der Rindergeschmack ist nicht so aufdringlich und überzeugt auch Kenner! Es werden zum Würzen des Schinkens keine Gewürze oder Kräuter benötigt, da das Rindfleisch von Hause aus einen hervorragenden Geschmack hat. Alles ist auf das Wesentliche reduziert. Manchmal ist das Einfachste auch das Beste!
- sehr mageres Rindfleisch, ca. 3 % Fett !
- gut geräuchert und luftgetrocknet
- sehr milder Rindfleischgeschmack
- saftiges Fleisch, nicht zäh oder zu trocken!
- ohne Geschmacksverstärker
- ohne Allergene nach EU Verordnung 1169/2011
- ohne Phosphatzusätze
- laktosefrei
- glutenfrei
- jodzusatzfrei
- emulgatorenfrei
- aromenfrei
- stabilisatorenfrei
- antioxidationsmittelfrei
- frei von: Dextrose, Glukose, Fruktose, Maltose, Maltodextrin!
HINWEIS:
Sollten Sie ein trockenes Stück oder ein saftiges Stück wollen, dann vermerken Sie das bei Ihrer Bestellung. Kleine Stücke bis ca. 300/350g sind meist trocken! Saftiger (dicker) sind die Stücke ab 400g aufwärts! Wir bitten dies zu beachten!
Der Rinderlendenschinken wird am Stück(in Österreich originalverpackt) und nicht aufgeschnitten geliefert!!
Inhalt: Rinderlende, Meersalz, Knoblauch, Kristallzucker, Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Das perfekte Schinkenpapier zur Lagerung im offenen Zustand bekommen Sie natürlich von uns GRATIS mitgeliefert!
ø Nährwertangaben pro 100g:
Energie: kcal: 186 / kJ: 780,
Eiweiß: 38 g
Kohlenhydrate: <0,5 g – davon Zucker <0,5 g
Fett: 3,5 g – davon gesättigte Fettsäuren 1,5 g
Salz 5,1 g