Linseneintopf Rezept mit geselchtem Fleisch
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- Am 20/06/2024
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Rezept: Linseneintopf mit Bauerngeselchtem(heißgeräuchertes Geselchtes)
Rezept für einen köstlichen Linseneintopf unter Verwendung des Bauerngeselchten von Almgold. Der Bauerngeselchte ist besonders zart und verleiht dem Eintopf eine unwiderstehliche und leicht rauchige Geschmacksnote.
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Zutaten:
- 500 g grüne oder braune Linsen
- 200 g Bauerngeselchtes von Almgold, in mundgerechte Stücke geschnitten(etwas dickere Streifen)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butterschmalz
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Lorbeerblatt
- 1,5 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Essig (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Den Bauerngeselchten von Almgold in mundgerechte Stücke schneiden.
- Anbraten:
- Linsen und Gewürze hinzufügen:
- Die abgetropften Linsen, das Paprikapulver und das Lorbeerblatt in den Topf geben und gut umrühren.
- Brühe hinzufügen:
- Die Gemüse- oder Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und den Eintopf bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Bauerngeselchter hinzufügen:
- Das Bauerngeselchte von Almgold zum Eintopf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Der Bauerngeselchte von Almgold ist besonders zart und zerfällt fast auf der Zunge, was dem Eintopf eine besonders delikate Note verleiht.
- Abschmecken:
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Optional den Essig hinzufügen, um eine leichte Säure zu erreichen.
- Servieren:
- Den Eintopf heiß servieren und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Der Bauerngeselchte sorgt für ein butterzartes Genusserlebnis, das auf der Zunge zergeht und dem Eintopf eine besonders herzhafte und aromatische Note verleiht.
Guten Appetit!