Echter Rohmilch – Bergkäse und seine Qualitäten

Spermidin - Ein vielseitiges Schutzschild für Herz und Gehirn.

Der kraftvolle Stoff hat eine entgiftende Wirkung auf den Körper und wird daher als Anti-Aging-Mittel hoch geschätzt. Auch für Diabetiker kann Spermidin von Vorteil sein. Zusätzlich gibt es erste vielversprechende Studien von Forschern der Charité in Berlin, die darauf hinweisen, dass Spermidin möglicherweise antivirale Eigenschaften hat und somit ein hilfreiches Mittel im Kampf gegen Viren sein könnte.

Spermidin ist eine natürlich vorkommende organische Verbindung, die zu der Gruppe der Polyamine gehört. Diese wichtige Substanz ist in vielen Organismen, einschließlich Pflanzen, Tieren und Menschen, vorhanden. In den letzten Jahren hat Spermidin aufgrund seiner potenziellen gesundheitsfördernden Eigenschaften erhebliche Aufmerksamkeit erlangt.

Herkunft und Vorkommen von Spermidin

Spermidin wird sowohl durch die körpereigene Synthese als auch durch die Ernährung gewonnen. Es ist in verschiedenen Lebensmitteln wie Weizenkeimen, Sojabohnen, Erbsen, Pilzen und reifen Früchten wie Orangen, Äpfeln und Bananen vorhanden. Weiters trifft man höhere Mengen an Spermidin in gereiften Käsen an. Die körpereigene Synthese von Spermidin erfolgt durch die Umwandlung von L-Arginin, einer essenziellen Aminosäure, über mehrere enzymatische Reaktionen.

Funktionen im Körper von Spermidin

Spermidin spielt eine vielfältige Rolle im menschlichen Körper und ist an verschiedenen zellulären Prozessen beteiligt. Es ist ein wichtiger Regulator der Zellproliferation und -differenzierung und hat Einfluss auf die Genexpression. Darüber hinaus ist es an der Aufrechterhaltung der zellulären Membranstruktur beteiligt und wirkt als Antioxidans, das Zellschäden durch freie Radikale reduziert. Es beeinflusst auch die Autophagie, einen Prozess, der beschädigte oder nicht mehr benötigte Zellkomponenten abbaut und recycelt.

Gesundheitsvorteile von Spermidin

a) Anti-Aging-Effekte: Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass Spermidin anti-aging Eigenschaften haben könnte. Es wurde beobachtet, dass Spermidin die Lebensdauer von Hefe, Fliegen und Würmern erhöht. Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, sind weitere Studien am Menschen notwendig, um die Anti-Aging-Effekte von Spermidin zu bestätigen.

b) Schutz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Spermidin kann auch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren. Es wurde gezeigt, dass Spermidin den Blutdruck senken und das Auftreten von Herzinfarkten verringern kann. Die antioxidativen Eigenschaften von Spermidin können dazu beitragen, die Blutgefäße vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

c) Neuroprotektive Wirkung: Spermidin hat möglicherweise eine schützende Wirkung auf das Nervensystem. Es wurde gezeigt, dass Spermidin vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson schützen kann. Der genaue Mechanismus hinter dieser Wirkung ist jedoch noch nicht vollständig verstanden und erfordert weitere Forschung.

d) Verbesserung der Gedächtnisleistung: Einige Studien deuten darauf hin, dass Spermidin die Gedächtnisleistung verbessern und das Risiko von Gedächtnisstörungen verringern könnte. Es ist möglich, dass Spermidin die Bildung von synaptischen Verbindungen im Gehirn fördert, was zu einer besseren kognitiven Funktion führen kann.

Fazit:

Spermidin ist eine faszinierende Substanz mit potenziell vielfältigen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Es ist an zahlreichen zellulären Prozessen beteiligt und zeigt vielversprechende Effekte auf die Lebensdauer, das Herz-Kreislauf-System, das Nervensystem und die kognitive Funktion. Obwohl die bisherigen Ergebnisse vielversprechend sind, muss betont werden, dass weitere Forschung erforderlich ist, um die genauen Wirkmechanismen und potenziellen Anwendungen von Spermidin im menschlichen Körper zu verstehen. In der Zukunft könnte Spermidin jedoch möglicherweise ein interessanter Ansatzpunkt für die Entwicklung neuer Therapien und Präventionsstrategien sein, um die Gesundheit und Lebensqualität der Menschen zu verbessern.

Wenn ein Käse aus Vorarlberg stammt und er im Käsekonsortium dabei ist, das einen kontrollierten Bergkäse nach bestimmten Vorgaben erzeugt, dann darf er diese "Auszeichnung" tragen:

Vorarlberger Bergkäse g.U.

Kleinere Erzeuger oder Bauern sind dort nicht dabei und tragen daher diese Bezeichnung nicht, auch wenn der Bergkäse aus Vorarlberg kommt und nach strengsten Vorgaben erzeugt wird.