Cremiger Mango Lassi: Indischer Genuss in 5 Minuten
Mango Lassi ist ein köstliches indisches Getränk, das nicht nur im Sommer ein wahrer Genuss ist. Dieses cremige und erfrischende Getränk ist eine perfekte Kombination aus süßer Mango und kühlendem Joghurt. Egal, ob du ihn als Frühstück, Snack oder als Begleitung zu einem würzigen Curry genießt – Mango Lassi ist immer eine gute Idee. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du in nur 5 Minuten ein authentisches und besonders cremiges Mango Lassi zubereitest. Mit meinen Geheimtipps wird dein Lassi noch besser als in jedem Restaurant!
Zutaten für 2 Gläser:
- 1 reife Mango (ca. 250 g Fruchtfleisch)
- 200 g Naturjoghurt (am besten griechischer Joghurt)
- 100 ml kaltes Wasser oder Milch
- 1-2 EL Zucker oder Honig (nach Geschmack)
- 1/2 TL Kardamom (optional)
- Eiswürfel (nach Belieben)
- Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
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Zubereitung des Mango Lassi:
Mango vorbereiten: Schäle die Mango, entferne den Kern und schneide das Fruchtfleisch in grobe Stücke. Tipp: Verwende eine reife Mango für maximalen Geschmack. Achte darauf, dass die Mango leicht nachgibt, wenn du sie leicht drückst.
Mango pürieren: Gib die Mangostücke in einen Mixer und püriere sie, bis du eine glatte Masse erhältst. Tipp: Ein Hochleistungsmixer sorgt für eine besonders feine Konsistenz.
Joghurt und Wasser hinzufügen: Füge den Joghurt und das kalte Wasser (oder Milch) zur Mango hinzu und mixe alles erneut, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Tipp: Verwende griechischen Joghurt für ein extra cremiges Ergebnis.
Süßen und verfeinern: Je nach Geschmack Zucker oder Honig sowie Kardamom hinzufügen. Nochmals kurz mixen. Tipp: Kardamom verleiht dem Lassi eine authentische indische Note und hebt den Geschmack der Mango hervor.
Servieren: Den Mango Lassi in Gläser füllen, nach Belieben Eiswürfel hinzufügen und mit frischen Minzblättern dekorieren. Tipp: Für eine besondere Präsentation kannst du die Gläser vorher im Gefrierschrank kühlen.
Genießen: Sofort servieren und den erfrischenden Geschmack genießen!
10 Geheimtipps für das perfekte Mango Lassi
Verwende gefrorene Mangostücke statt Eiswürfeln, um den Lassi besonders kalt und cremig zu machen.
Ersetze das Wasser durch Kokosmilch für eine exotische Geschmacksnote und mehr Cremigkeit.
Ein Spritzer frischer Limettensaft verleiht dem Lassi eine erfrischende Säure, die perfekt zur Süße der Mango passt.
Mische etwas Passionsfruchtmark unter die Mango für eine spannende Geschmackskombination.
Friere den Joghurt vorher leicht ein, um ein besonders kühles und dickflüssiges Lassi zu erhalten.
Verwende Vanille- oder Zimt-Zucker für eine besondere Geschmacksnuance.
Verwende selbstgemachten Joghurt mit aktiven Kulturen für ein besonders gesundes und probiotisches Lassi.
Ein Teelöffel Mandelmus sorgt für eine reichhaltigere Textur und zusätzlichen Nährwert.
Ein paar Safranfäden in etwas warmem Wasser einweichen und vor dem Servieren ins Lassi rühren.
Dekoriere dein Lassi mit essbaren Blüten wie Rosenblättern für ein visuelles Highlight.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Ja, Lassi kann auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Pfirsichen oder Bananen zubereitet werden. Der Geschmack variiert je nach Frucht.
Mango Lassi sollte frisch genossen werden, da die Konsistenz nach einiger Zeit flüssiger wird. Im Kühlschrank hält er sich jedoch bis zu 24 Stunden.
Ja, du kannst den Zucker weglassen oder durch alternative Süßungsmittel wie Honig, Agavendicksaft oder Stevia ersetzen.
Ja, Mango Lassi ist gesund, da es Joghurt enthält, das reich an Probiotika ist, und Mangos, die viele Vitamine und Antioxidantien liefern.
a, du kannst den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt (z.B. auf Kokos- oder Sojabasis) und die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen.
