Genuss-Lexikon

DUKKAH – die orientalische Gewürzmischung

Dukkah – Die exotische Gewürzmischung für kulinarische Entdeckungsreisen

Tauche ein in die Welt der orientalischen Küche mit unserer exklusiven Dukkah-Gewürzmischung. Diese aromatische Mischung aus Nüssen, Samen und exotischen Gewürzen wird dich und deine Gäste begeistern und bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt in deine Küche.

 

Was ist Dukkah?

Dukkah ist eine traditionelle ägyptische Gewürzmischung, die aus gerösteten Nüssen, Samen und einer Vielzahl von aromatischen Gewürzen besteht. Diese Mischung ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch reich an Geschmack und Textur. Sie kombiniert die knackige Textur der Nüsse mit der aromatischen Würze der Samen und Gewürze, was jedem Gericht eine besondere Note verleiht.

 

Besonderheiten unserer Dukkah-Gewürzmischung

Unsere Dukkah-Gewürzmischung wird nach einem authentischen Rezept hergestellt und enthält hochwertige Zutaten, die für ihre Frische und Qualität bekannt sind. Die Mischung besteht aus:

  • Gerösteten Haselnüssen und Mandeln: Diese Nüsse verleihen der Mischung ihre charakteristische Knusprigkeit und einen reichen, nussigen Geschmack.
  • Sesam- und Koriandersamen: Diese Samen bringen eine subtile, aber komplexe Würze, die durch das Rösten intensiviert wird.
  • Kreuzkümmel: Für eine erdige, leicht rauchige Note, die typisch für die orientalische Küche ist.
  • Fleur de Sel: Dieses edle Salz rundet die Mischung ab und verstärkt die Aromen der anderen Zutaten.

Die sorgfältige Auswahl und das schonende Rösten der Zutaten sorgen dafür, dass unsere Dukkah-Mischung besonders aromatisch und geschmacksintensiv ist.

 

Anwendungsmöglichkeiten

Dukkah ist unglaublich vielseitig und kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden. Hier sind einige Ideen, wie du Dukkah in deinen Gerichten einsetzen kannst:

  • Dip für Brot und Gemüse: Eine klassische Anwendung von Dukkah ist als Dip. Einfach frisches Brot oder Gemüsesticks in Olivenöl tauchen und anschließend in Dukkah dippen – ein einfacher, aber unglaublich leckerer Snack!
  • Würzmischung für Fleisch und Fisch: Dukkah eignet sich hervorragend als Marinade oder Gewürzkruste für Fleisch und Fisch. Einfach das Fleisch oder den Fisch mit etwas Olivenöl bestreichen und dann in Dukkah wälzen. Anschließend braten oder grillen – fertig ist ein aromatisches Highlight!
  • Topping für Salate: Verleihe deinen Salaten einen besonderen Crunch und eine exotische Würze, indem du Dukkah über die fertigen Salate streust.

 

Schnelles Rezept: Dukkah-Hühnchen

Zutaten:

Zubereitung:

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl bestreichen.
  2. Die Dukkah-Gewürzmischung auf einen Teller geben und die Hähnchenbrustfilets darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  3. Eine Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
  4. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses einfache und schnelle Rezept bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt auf deinen Tisch und zeigt, wie vielseitig und lecker Dukkah sein kann.

Fazit

Mit unserer Dukkah-Gewürzmischung holst du dir ein Stück orientalischer Kochkunst aus 1001 Nacht nach Hause. Ob als Dip, Marinade oder Topping – die aromatische Mischung wird dich und deine Gäste immer wieder aufs Neue begeistern. Probiere es aus und entdecke die Vielfalt der orientalischen Küche!

Hier könnt Ihr die beste Dukkah-Gewürzmischung bestellen: Dukkah-Gewürzmischung von Pascal Haag

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