ALMGOLD - Gefüllte Paprika: Traditionelles Rezept mit Reis & Hackfleisch

Name: Gefüllte Paprika mit Reis & Hackfleisch – traditionell und herzhaft
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 6 mittelgroße Paprikaschoten; 600 g gemischtes Hackfleisch; 200 g gekochter Reis; 2 Eier; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen oder 2 TL Knoblauchgranulat (Almgold); 1 TL Paprikapulver (edelsüß, Almgold); Salz und schwarzer Pfeffer (Almgold Mühlen); 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 600 ml Gemüsebrühe (Almgold); 1 Tube Tomatenmark; 1 Prise Zucker; Olivenöl zum Anbraten oder Sennerei-Butterschmalz (Almgold)

🫑 GEFÜLLTE PAPRIKA MIT REIS & HACKFLEISCH – DER HERZHAFTE KLASSIKER

Ein Familienrezept, das immer geht

Gefüllte Paprika sind ein echtes Wohlfühlgericht. Mit würziger Hack-Reis-Füllung und fruchtiger Tomatensoße gehören sie auf jeden Wochenplan. Mein Rezept ist schnell gemacht, herzhaft und bringt mediterranen Genuss auf deinen Teller.

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis in Tomatensoße – angerichtet auf einem Teller im Almgold-Stil

✅ ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

4 große Paprikaschoten (rot, gelb oder gemischt)

300 g Rinderhackfleisch

120 g Langkornreis

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen oder 2 TL italienisches BIO-Knoblauchgranulat

1 Dose stückige Tomaten (400 g)

2 EL Tomatenmark

1 TL Paprika edelsüß

1 TL Oregano

250 ml Gemüsebrühe

Olivenöl oder Sennerei-Butterschmalz zum Anbraten

Salz & frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

🍳 ZUBEREITUNG

1️⃣ Reis kochen: Reis in gesalzenem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten: Paprika waschen, Deckel abschneiden, entkernen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

3️⃣ Füllung anbraten: Zwiebel & Knoblauch in Olivenöl oder Butterschmalz anbraten. Hackfleisch dazugeben, kräftig anbraten. Dann Reis, Tomatenmark, Paprika edelsüß und Oregano untermengen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Paprika füllen: Füllung in die vorbereiteten Paprika geben und in eine Auflaufform stellen.

5️⃣ Soße zubereiten: Tomaten mit Brühe verrühren, rund um die Paprika gießen.

6️⃣ Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten garen.