Omas Wohltuende Hühnersuppe: leckeres, schnelles und einfaches Rezept
Omas wohltuende Hühnersuppe ist ein echter Klassiker, der nicht nur an kalten Tagen für Wärme und Wohlbefinden sorgt. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, um eine Suppe zu kreieren, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Die einfache Zubereitung und die herzhaften Aromen machen diese Suppe zu einem perfekten Komfortessen, das Erinnerungen an gemütliche Tage bei der Großmutter weckt. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Mahlzeit, die nicht nur den Körper, sondern auch die Seele wärmt.
Zutaten für 3 Portionen Hühnersuppe
- 1 ½ bis 2 Hähnchenschenkel
- 1 große Möhre oder 2 kleinere
- ½ Lauchstange
- ½ Knollensellerie (bei Allergikern einfach weglassen und mehr Möhren nehmen!)
- ½ Bund Petersilie
- Wasser nach Bedarf
- Salz und Pfeffer
- ½ TL Kurkumapulver
- 1 Pimentkorn
- 100 g Suppennudeln (z.B. Muscheln, Sternchen)
- 1 Lorbeerblatt (optional)
- 1 TL Zitronensaft (optional)
- 1 Knoblauchzehe (optional)
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Zubereitung der Hühnersuppe
1. Vorbereitung:
Wasche die Hähnchenschenkel gründlich. Schneide das Suppengrün (Möhre, Sellerie, Lauch) in kleine Stücke.
2. Hühnerbrühe zubereiten:
Fülle einen großen Topf mit kaltem Wasser und gib die Hähnchenschenkel hinein. Bringe das Wasser zum Kochen. Die Kochzeit beträgt etwa 30 bis 40 Minuten, je nach Größe der Schenkel.
3. Fleisch entnehmen:
Nimm die Hähnchenschenkel aus dem Topf, sobald sie gar sind. Gib das geschnittene Gemüse, die Nudeln und das Lorbeerblatt in den Topf und bringe alles erneut zum Kochen.
4. Würzen:
Füge das Pimentkorn und Kurkumapulver hinzu. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 10–15 Minuten köcheln. Optional kannst du eine Knoblauchzehe für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Die Suppe wird so viel geschmackvoller
5. Fleisch vorbereiten:
Löse das Fleisch vom Knochen und zerkleinere es in mundgerechte Stücke. Gib es zurück in die Suppe.
6. Suppe abschmecken:
Lasse die Suppe noch einmal aufkochen. Würze mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft für Frische. Entferne die Pimentkörner und das Lorbeerblatt.
7. Servieren:
Kurz vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Genieße die Suppe heiß.
3 Geheimtipps für die perfekte Hühnersuppe
Verwende auch Hühnerknochen, um eine reichhaltigere Brühe zu erhalten.
Die Suppe wird am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
Ein Zweig frischer Thymian kann der Suppe eine besondere Note verleihen.
Weitere Verwendungsmöglichkeiten der Hühnersuppe
Hühnersuppe eignet sich hervorragend als Grundlage für andere Suppen. Du kannst sie als Basis für Gemüsesuppen, Minestrone oder asiatische Suppen verwenden, indem du einfach verschiedene Zutaten hinzufügst.
Traditionell wird Hühnersuppe oft bei Erkältungen und Grippe eingesetzt. Die warme Brühe kann helfen, die Atemwege zu befreien und den Körper mit Flüssigkeit und Nährstoffen zu versorgen, was zur Genesung beiträgt .
Du kannst Hühnersuppe verwenden, um Soßen und Saucen für verschiedene Gerichte herzustellen. Sie kann zum Beispiel als Basis für eine cremige Pilzsauce oder als Flüssigkeitsquelle für Risotto dienen.
Hühnersuppe kann als Grundlage für Eintopfgerichte verwendet werden. Durch das Hinzufügen von Hülsenfrüchten, Kartoffeln und Gemüse entsteht ein sättigendes und nahrhaftes Gericht.
Verwende Hühnersuppe als Brühe für Nudelgerichte, indem du sie mit Nudeln, Gemüse und Gewürzen aufkochst. Diese Variante ist schnell zubereitet und sehr schmackhaft.
Du kannst Hühnersuppe als Kochflüssigkeit für Reis oder Quinoa verwenden, um dem Getreide zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
Hühnersuppe lässt sich gut einfrieren und kann in Einzelportionen aufbewahrt werden, um sie bei Bedarf schnell aufzuwärmen und zu genießen.
Aufgrund ihrer leichten Verdaulichkeit und der enthaltenen Nährstoffe eignet sich Hühnersuppe auch gut für spezielle Diäten oder als leichtes Abendessen.
FAQ zur Hühnersuppe
Lasse die Suppe auf niedriger Hitze köcheln und vermeide starkes Kochen, um Trübung zu vermeiden.
Ja, die Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und hält bis zu drei Monate.
Suppennudeln wie Muscheln, Sternchen oder Fadennudeln passen gut zur Hühnersuppe.
Ja, du kannst auch Paprika, Zucchini oder Kartoffeln hinzufügen.
Im Kühlschrank hält sich die Suppe 3-4 Tage.
Zusätzlich zu Piment können Lorbeerblatt und Muskatnuss verwendet werden.
Ja, ersetze das Huhn durch Kichererbsen oder Linsen für eine vegetarische Version.
