Hartkäse

🧀 Traditioneller Hartkäse aus Österreich – natürlich gereift & meisterhaft im Geschmack

Entdecke unsere Auswahl an original österreichischem Hartkäse, handwerklich hergestellt aus silofreier Rohmilch von kleinen Bergbauernhöfen im Bregenzerwald. In traditionellen Kupferkesseln wird die Alpenrohmilch schonend verarbeitet, bevor die jungen Käselaibe in kühlen Käsekellern auf Fichtenholzbrettern mindestens 12 bis 36 Monate reifen.

Dabei entwickeln sie ihr unverwechselbares Aroma: nussig, kräftig, fein kristallin – mit natürlicher Rinde und vollmundigem Charakter. Je länger die Reifung, desto intensiver und komplexer die Aromen. Für echte Käsekenner ist unser bis zu drei Jahre gereifter „Kristallkönig®“ ein Highlight: er überrascht mit kleinen Salzkristallen und einem buttrig-würzigen Finish, das auf der Zunge schmilzt.

✅ 100 % naturrein & frei von Zusätzen

Alle unsere Hartkäse sind:

• laktosefrei & glutenfrei,

• ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder Geschmacksverstärker,

• hergestellt nach strengen traditionellen Verfahren, die Slow-Food-Qualität garantieren.

Unsere Partner-Almen legen Wert auf tiergerechte Haltung, naturbelassene Fütterung und faire, nachhaltige Produktion. So schmecken Sie in jedem Stück Käse die Reinheit der Alpen.

🌍 Ideal für Genießer, die das Authentische suchen

Ob auf der Käseplatte, gerieben über Pasta, als Topping auf Risotto oder einfach pur mit einem Glas Rotwein: Unser österreichischer Hartkäse macht jeden Moment besonders.

✔️ Direkt aus dem Bregenzerwald(Vorarlberg)
✔️ mehrfach prämiert, u. a. bei den World Cheese Awards
✔️ exklusiv in Deutschland über uns erhältlich