Hochalpenkäse aus dem Bregenzerwald

Unser Hochalpenkäse aus dem Bregenzerwald

Willkommen bei unserem exquisiten Hochalpenkäse – einem Gipfel der Geschmackserfahrung, der Ihre Sinne in die majestätischen Höhen der Alpen entführt. Er wird mit handwerklicher Präzision und Liebe zum Detail in den unberührten Höhen der Alpen hergestellt, wo die Luft rein ist und das Wasser kristallklar fließt.

Herkunft des Hochalpenkäses

Jeder Bissen unseres Hochalpkäses ist eine Hommage an die natürliche Schönheit und den Reichtum der Alpen. Die hochwertige Milch unserer glücklichen Almkühe verleiht unserem Käse einen unverwechselbaren Geschmack und eine cremige Textur, die Kenner weltweit begeistert. Nur im Bregenzerwald kann so ein Produkt entstehen.

Genuss mit gesundheitlichen Vorteilen

Denn er ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Quelle gesunder Nährstoffe. Reich an Proteinen, Calcium und anderen essentiellen Vitaminen und Mineralien, ist unser Käse eine köstliche Möglichkeit, Ihren Körper mit wertvollen Nährstoffen zu versorgen.

Ob als Snack, auf einem Käsebrett oder als Zutat in Ihren Lieblingsrezepten – er verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Geschmacksnote. Gönnen Sie sich das Beste aus den Alpen mit unserem Hochalpenkäse und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern.

Erleben Sie den Gipfel der Genüsse mit unserem Hochalpenkäse – ein Geschmackserlebnis, das Sie immer wieder genießen möchten.

Häufig gestellte Fragen zu unserem Hochalpenkäse:

1. Was ist Hochalpenkäse?

Dieser Käse ist ein Hartkäse, der in den hochgelegenen Alpenregionen hergestellt wird. Er zeichnet sich durch seinen kräftigen Geschmack und seine feste Textur aus. Er wird nur von Mai bis September erzeugt, wenn die Kühe auf den Hochalpen sind.

2. Herkunft von Hochalpenkäse: Woher stammt unser Käse?

Hochalpenkäse stammt generell aus den Bergregionen der Alpen, insbesondere aus Ländern wie der Schweiz, Österreich und Süddeutschland, wo die traditionelle Käseherstellung eine lange Geschichte hat. Unser Käse ist ein Bregenzerwälder Hochalpenkäse.

3. Wie passiert die Herstellung von Hochalpenkäse?

Die Herstellung von unserem Käse beginnt mit der Milch aus Kühen, die auf Almwiesen grasen. Die Milch wird pasteurisiert und mit Kulturen und Lab versetzt, um sie zu gerinnen. Der entstandene Käsebruch wird dann geschnitten, erhitzt und in Formen gepresst. Nach dem Pressen wird der Käse im Käsebad gesalzen und für eine bestimmte Zeit gereift, um seinen charakteristischen Geschmack und seine Textur zu entwickeln.

4. Wie lange dauert die Reifung von Hochalpenkäse?

Die Reifung von diesem Käse kann je nach Hersteller und gewünschter Geschmacksintensität variieren. In der Regel dauert die Reifung jedoch mehrere Monate bis zu einem Jahr oder sogar – wie bei uns – viel länger. Während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig gewendet und gepflegt, um eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.

5. Welche Geschmacksprofile hat dieser Käse?

Hochalpenkäse hat einen kräftigen, würzigen Geschmack mit Nuancen von Nüssen und Kräutern. Je länger der Käse reift, desto intensiver wird sein Geschmack. Die Textur ist fest und kann je nach Reifezeit variieren, von cremig bis kristallin.

6. Kann unser Käse von Menschen mit Laktoseintoleranz oder anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten genossen werden?

Unser Hochalpenkäse hat aufgrund seiner langen Reifung einen sehr geringen bzw. keinen Laktosegehalt. Menschen mit Laktoseintoleranz können diesen Käse daher gut vertragen.

7. Kann Bergkäse in der Schwangerschaft gegessen werden?

In der Schwangerschaft kann Bergkäse aus Rohmilch bzw. jede Hartkäsesorte uneingeschränkt gegessen werden. Durch die lange Reifezeit wird sichergestellt, dass keine Fremdbakterien( wie z.B. Listerien) enthalten sind. Andere Käsesorten aus Rohmilch, sollten in der Schwangerschaft nicht verzehrt werden.