Ein Stück 2-3 Jahre alter Bergkäse aus dem Bregenzerwald auf einem Holzbrett, serviert mit Bauernbrot, blauen Trauben und einem Glas Rotwein.

Alter Bergkäse: 24-36 Monate gereifter Bergkäse

Name: Alter Bergkäse: 24–36 Monate gereifter Bergkäse
SKU: kristallkoenig
Availability: InStock
Rating: 4.9 (159 reviews)

59,90 € inkl. MwSt./kg

✅ 24–36 Monate gereifter Bergkäse aus dem Bregenzerwald.
✨ Würzig-pikant, mit feinen Tyrosin-Kristallen & buttrigem Schmelz.
✅ Aus silofreier Alpen-Rohmilch (Heumilch g.t.S.), laktose- & glutenfrei.
✅ Perfekt zum Snacken, Reiben & als Alpen-Parmesan.
✅ Typ Hartkäse: mind. 45 % F.i.Tr.

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Gewicht (kg)
Gewicht	0.3kg
Preis	€17.97

Fakten & Details

🧀 KristallKönig® – Sehr alter Bergkäse aus Vorarlberg

Ein Meisterstück alpenländischer Käsekunst

Tauche ein in die Welt echter Käseleidenschaft mit unserem KristallKönig® – einem 24–36 Monate gereiften Bergkäse aus Vorarlberg, der Käsekenner begeistert. Mit seinen typischen Eiweißkristallen, einer kräftigen Würze und feinem buttrigen Schmelz ist er ein Hochgenuss für alle, die Käse lieben, der Charakter hat.

🔍 Was macht den KristallKönig® so besonders?

🧀 Extrem lange Reifung: 2–3 Jahre sorgen für Salzkristalle (Tyrosin), intensiven Geschmack & herrlichen Schmelz.

🐄 Aus Heumilch g.t.S. – silo- & kraftfutterfreie Alpenrohmilch, verarbeitet nach traditioneller Vorarlberger Käsekunst.

✋ Ohne Rinde behandelt: keine Wachse, keine Farb- oder Konservierungsstoffe – ganz naturbelassen.

🌿 Rein & unverfälscht: nur Milch, Salz, Lab & Kultur – kein Nitrit, keine künstlichen Zusätze, komplett naturbelassen.

🍽️ Verwendung – dein Parmesan aus den Alpen

Unser KristallKönig® ist ein echter Alleskönner und veredelt deine Küche auf höchstem Niveau:

🍝 Als Parmesan-Ersatz über Pasta, Risotto & Gnocchi
🥗 Geraspelt über Salate oder Antipasti
🍖 Über gegrilltes Fleisch gestreut – als „Würzmittel“ mit Charakter
🧺 Als purer Genuss zu Nüssen, Obst & kräftigem Brot
🍷 Zur Weinverkostung – perfekt zu Rotwein oder gereiftem Weißwein

💚 Für Schwangere geeignet

Durch die sehr lange Reifung ist dieser Käse Listerienfrei und damit völlig unbedenklich in der Schwangerschaft.

🧠 FAQ – Häufige Fragen zum KristallKönig®

Was ist das Besondere an KristallKäse?
Die feinen weißen Kristalle (Tyrosin) entstehen durch den langen Reifeprozess und sind ein Qualitätszeichen – sie geben ihm eine leicht körnige Textur und intensiven Geschmack.

Woraus wird der KristallKönig® hergestellt?
Aus silo- & kraftfutterfreier Alpenheumilch g.t.S. – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

Ist der KristallKönig® für Schwangere geeignet?
Ja! Durch die lange Reifung ist er listerienfrei und unbedenklich.

Wie lagere ich diesen Käse am besten?
Am besten in unserem Käsepapier im Kühlschrank. So bleibt er länger frisch und aromatisch.

📌 Fazit: Der König unter den Bergkäsen

Mit dem KristallKönig® holst du dir ein wahres Meisterstück der Käsekunst nach Hause. Intensiv im Geschmack, vielseitig einsetzbar und mit dem besonderen Biss der Salzkristalle – dieser Käse ist nicht einfach nur würzig, sondern majestätisch.

Zutaten

Heumilch g.t.S*, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab

Allergene

Enthält: Milch

Nährwerte

Nährwerte pro 100 g

Brennwert kj	1888 kJ
Brennwert kcal	451 kcal
Fett	39 g
davon gesättigte Fettsäuren	26 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	25 g
Salz	1,7 g

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