Bio Thymian – Intensives Aroma & Heilkräfte 6,00 € inkl. MwSt.
Bio Umami Finisher – Der Feinschliff für Gerichte 9,20 € inkl. MwSt.
Bio Tonkabohne – Exotisches Gewürz & volles Aroma
8,80 € inkl. MwSt.
Verpackung: 30g | 293,33€/Kg
100% NATÃœRLICHER BIO-URSPRUNG
FAIRER LOHN FÃœR LOKALE LANDWIRTE
INKLUSIVE GEWÃœRZMANUFAKTUR IN DEUTSCHLAND
6 vorrätig
Fakten & Details
Beschreibung
Tonkabohne – Ein Exotisches Gewürz für Feinste Aromen
Die Tonkabohne, die mandelförmigen, dunkelbraunen Samen des Tonkabohnenbaums, sind ein außergewöhnliches Gewürz, das in der Küche und Parfümerie immer beliebter wird. Während sie für viele noch unbekannt sind, haben sie bei Feinschmeckern bereits Kultstatus erreicht und sind ein Highlight in der Haute Cuisine.
Herkunft und Gewinnung
Unsere Tonkabohnen stammen aus nachhaltiger Wildsammlung im Amazonasgebiet in Brasilien. Sie werden von lokalen Gemeinden sorgfältig bewirtschaftet, um die Umwelt zu schützen und die Qualität zu gewährleisten. Ihr Holz ist als brasilianisches Teakholz bekannt, und der süßliche Duft der Bohnen wird in Südamerika häufig genutzt, um frische Wäsche zu parfümieren.
Reines Naturprodukt
Unsere Tonkabohnen sind frei von Zusätzen wie Aromaölen oder Zucker. Sie sind vegan und enthalten keine Geschmacksverstärker, Gluten, Hefeextrakte, Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, Farbstoffe, Salz, Zucker, Laktose, sind unbestrahlt und ungeschwefelt.
Anwendungstipps der Tonkabohne
- Verwendung: Tonkabohnen können frisch gerieben oder als Paste verwendet werden. Für eine Tonkabohnenpaste mischen Sie Wasser, Zucker und geriebene Tonkabohne und kochen die Mischung auf.
- Ersatz: Falls keine Tonkabohne zur Hand ist, können Sie sie durch Vanille und Bittermandel ersetzen-
Preise und Verfügbarkeit
Tonkabohnen sind aufgrund der aufwändigen Ernte und Verarbeitung teurer als viele andere Gewürze. Ihre intensive Würzkraft rechtfertigt jedoch den Preis und macht sie zu einer lohnenden Investition für kulinarische Kreationen.
Typische Gerichte
Tonkabohnen passen hervorragend zu Schokoladencremes, Vanillesaucen, verschiedenen Mousse-Variationen und Fruchtkompotts. Sie können auch in herzhaften Saucen zu Fleischgerichten eine spannende Note hinzufügen.
Aufbewahrung
Lagern Sie die Tonkabohnen kühl, lichtgeschützt und trocken, um ihr Aroma zu bewahren.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele Tonkabohnen sollte ich verwenden?
Da Tonkabohnen ein sehr intensives Aroma haben, reichen schon wenige Bohnen aus, um den Geschmack zu verstärken. In der Regel wird empfohlen, 1-2 Bohnen pro 500 ml Flüssigkeit zu verwenden.
Sind Tonkabohnen gesund?
Tonkabohnen enthalten ätherische Öle und Cumarin, die in großen Mengen gesundheitsschädlich sein können. Daher sollten sie sparsam verwendet werden und nicht von Personen mit Lebererkrankungen oder Blutgerinnungsstörungen eingenommen werden.
Wie lagere ich die Tonkabohnen richtig?
Lagere die Tonkabohnen kühl und lichtgeschützt am besten im mitgelieferten Gläschen.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Bio Tonkabohnen ganz Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003 Herkunft Brasilien
Lieferung & Versand
NACHHALTIGE LIEFERUNG
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