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Tonka Bohnen (ganz) - aus Brasilien(Amazonas) 8,80 € inkl. MwSt.
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Umami Topping - für Salate, Suppen und Bowls 8,80 € inkl. MwSt.
9,20 € inkl. MwSt.
Verpackung: 60g | 153,33€/Kg
Als Feinschliff für alle herzhaften Gerichte kommt dieses Gewürz erst auf den Teller, wenn alles fertig angerichtet ist: Als natürliche Umami-Bombe ist der Finisher der i-Punkt des Dinners und ein echter Allrounder für jede Hobby- und Sterneküche. Die von Sebastian Copien entwickelte Kombi überzeugt mit europäischen Klassikern wie Zwiebel, Tomate, Liebstöckel und Steinpilz in feiner Abstimmung mit Shiitake, geräucherter Paprika, Sellerie und Rauchsalz. Das musst du probieren!
“Umami” ist eine der fünf Grundgeschmacksrichtungen neben süß, sauer, salzig und bitter. Der aus dem Japanischen stammende Begriff definiert eine eigenständige, vollmundige Geschmacksnote, die oft als “fleischig”, “brothaltig” oder “herzhaft” beschrieben wird. Umami kommt natürlich in bestimmten Lebensmitteln wie Fleisch, Käse, Tomaten und Pilzen vor. Unser Finisher wurde entwickelt, um den Umami-Geschmack zu intensivieren und herzhaften Gerichten den letzten Schliff zu verleihen.
Die Gewürzmischung enthält eine Kombination aus Bio-Zutaten wie Zwiebel, Tomate, Liebstöckel, Steinpilz, Shiitake, geräucherter Paprika, Sellerie und Rauchsalz.
Der Umami Finisher sollte erst am Ende des Kochprozesses auf das Gericht gestreut werden, um den Umami-Geschmack zu intensivieren und dem Essen einen letzten Schliff zu verleihen. Sie passt gut zu vielen herzhaften Gerichten wie Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, Gemüse- und auch Fleischgerichten.
Ja, sie ist vegan und hat keinerlei tierische Bestandteile.
Da wir in dieser Mischung getrocknete Sojasauce verwenden, die aus fermentiertem Weizen hergestellt wird, kann unser Umami Finisher Spuren von Gluten enthalten.
Obwohl unser Finisher hauptsächlich als solcher verwendet wird, kannst du ihn auch als Marinade oder Rub für Fleisch und Gemüse nutzen, um den Umami-Geschmack zu verstärken.
Zwiebel*, Tomate*, Rauchsalz*, Paprika* geräuchert, SELLERIE*, SENFSAAT*, Sojasoßenpulver* (Reis*, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Salz), Shiitake*, Steinpilz*, Liebstöckel*. (*) Bio EU / Nicht-EU Landwirtschaft. Öko-DE-003
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