Authentische Bifteki – Griechische Hackfleischspezialität

🍖 AUTHENTISCHE BIFTEKI – GRIECHISCHE HACKFLEISCHSPEZIALITÄT

Bifteki sind die griechische Antwort auf gefüllte Frikadellen – herrlich würzig, gefüllt mit Feta und perfekt zum Grillen oder Braten. Dieses Rezept bringt dir mediterranen Genuss pur direkt auf den Teller.

🧄 ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

• 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hackfleisch)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 TL 👉🛒 Italienischer BIO-Knoblauch granuliert
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 100 g Feta, gewürfelt
• 1 EL Senf
• 1 EL 👉🛒 Bio Oregano
• 1 TL 👉🛒 Bio Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL 👉🛒 Bio Paprika edelsüß
• 1 TL 👉🛒 Atlantik Fleur de Sel
• 👉🛒 Bio Schwarzer Kampot Pfeffer
• 2 EL 👉🛒 Olivenöl extra nativ (Alternativ👉🛒 Butterschmalz für intensiveren Geschmack)
• Frische Petersilie zum Garnieren

👨‍🍳 ZUBEREITUNG

1️⃣ Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Bröseln, Senf, Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Salz & Pfeffer gut vermengen.

2️⃣ Aus der Masse 8 Portionen formen, flach drücken, je einen Feta-Würfel mittig einlegen und daraus ovale Bifteki formen.

3️⃣ In Öl oder Butterschmalz je Seite 5–7 Minuten braten oder grillen, bis sie schön gebräunt und durchgegart sind.

4️⃣ Mit frischer Petersilie servieren. Tzatziki, Zitronenspalten oder griechischer Salat ergänzen perfekt.

💡 GEHEIMTIPPS FÜR PERFEKTES BIFTEKI

• 🔹 Für authentischen Geschmack: Hack halb Rind, halb Lamm verwenden
• 🔹 👉🛒 Holy Greek Gewürzmischung verleiht mediterrane Tiefe & Aroma
• 🔹 Im Ofen zubereiten: 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen
• 🔹 Vegetarisch möglich: Linsen und geraspeltes Gemüse anstelle von Hack verwenden

🍷 GETRÄNKETIPP

Ein kräftiger Rotwein (z. B. Agiorgitiko oder Syrah) passt ideal zu Bifteki. Alternativ: gekühltes Mythos oder stilles Mineralwasser mit Zitrone.

❓ HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN (FAQ)

Kann man Bifteki auch im Ofen zubereiten?

Ja – bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min. backen, bis sie durchgegart sind.

Womit serviere ich Bifteki am besten?

Tzatziki, griechischer Bauernsalat, Pitabrot oder Ofenkartoffeln passen hervorragend.

Kann ich Bifteki einfrieren?

Ja – roh oder gegart einfrieren; langsam im Kühlschrank auftauen.

Was ist der Unterschied zu normalen Frikadellen?

Bifteki sind griechisch gewürzt, oft mit Feta gefüllt und intensiver gewürzt als klassische Frikadellen.

Ist dieses Rezept glutenfrei?

Nicht automatisch. Du kannst Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen wie Haferflocken ersetzen.