ALMGOLD - Brotzeit | Vesper | Jause – leckere Spezialitäten

Brotzeit - Vesper - Jause: Was gehört dazu?

In den alpinen Regionen von Bayern, Österreich, der Schweiz und Italien (insbesondere Südtirol) ist die Brettljause ein integraler Bestandteil der kulinarischen Tradition. Unabhängig von der Tageszeit ist die Qualität der Auswahl entscheidend. Vorzugsweise stammen die Produkte von lokalen Bauernhöfen oder kleinen Metzgereien, wo traditionelle handwerkliche Herstellung mit hochwertigen Zutaten für Jung und Alt einen unvergleichlichen Genuss garantiert. Eine vielfältige Auswahl an Käse (insbesondere Bergkäse), Schinken, Speck und Würsten ist ein Muss. Selbstverständlich dürfen auch erfrischende Getränke und gutes (Bauern-)Brot nicht fehlen.

Brotzeitbrett mit schinken trauben kaese und salamis dazu wein

Das kommt auf das perfekte Brotzeitbrett

Wir empfehlen folgende Produkte auf die Jausenplatte zu platzieren:

kussechten Knoblauchspeck®
Bauerngeselchtes (heißgeräuchertes Geselchtes)
Schinkenspeck und/oder Kaiserschinken
Kaminwurzen
Vorarlberger Landjäger
Hüttenwurzen
Weltmeister Bergkäse aus dem Bregenzerwald (mittelwürzig)
2-3jährigen Bergkäse mit Salzkristallen(schön würzig)
Almblütenkäse (für Leute, die milderen Käse bevorzugen)
Essiggurken, Senf (Kremsersenf) und frischer Kren(Meerrettich)
Silberzwiebelchen und/oder Oliven
Frisches Bauernbrot

Mir dieser Auswahl kannst Du einfach nichts falsch machen. Der Geschmack ist so wie im Urlaub auf der Alm und alle werden begeistert sein. Mache Deinen Liebsten eine Freude und verwöhne sie mit unseren österreichischen Spezialitäten.

Wie wir immer sagen: Es ist nicht entscheidend satt zu werden. Der Weg zum Sattwerden ist entscheidend! Purer Genuss wie früher beim Großvater oder im Urlaub auf der Alm, so macht man Leute glücklich und zufrieden. Garantiert.

Tipp

Nach der deftigen Jause empfehlen wir Euch einen guten Schnaps von Prinz als "Nachspeise". Wir haben 7 verschiedene Sorten für Euch zur Auswahl: Prinz Schnäpse

So oder so ähnlich kann auch eine Brotzeit aussehen! Eine bunte Mischung aus Käse, Schinken, Speck, Wurst und Früchten ist natürlich auch möglich. Jeder so wie er es liebt...

Auch der rein luftgetrocknete Prosciutto ist gerade zu Früchten sehr beliebt: PROSCIUTTO

So entsteht die schönste Zeit: eine optimale Mischung aus FreiZEIT, BrotZEIT und AusZEIT...

Guten Appetit wünscht die Käsealm Moosbrugger!

Häufig gestellte Fragen

Was ist eigentlich eine Jause?

In Österreich ist die Jause entweder eine Zwischenmahlzeit für den Hunger zwischendurch oder die kalte Version des Abendmahles. Auf jeder Jausenstation in den Alpen bekommt man eine tolle Jause serviert. Das gehört einfach zu einer perfekten Wanderung dazu.

Was ist eine Vesper?

Eine Vesper bezeichnet eigentlich ein Art von Gebet, jedoch bezeichnet es im süddeutschen Raum auch die Brotzeit oder eben Jause.

Was ist eine Brotzeit?

Der Begriff Brotzeit bezeichnet im bayerischen Raum die kalte Jause bzw. eben Vesper, also eine kalte Zwischen-Mahlzeit oder eben meist ein kaltes Abendessen.