Pfannkuchen: Rezept mit edler Marillen-Füllung

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

• • Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben.

• • Eier und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

• • Geschmolzene Butter unterrühren und den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

2. Füllung zubereiten:

• • Marillen entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

• • In einer Pfanne Butter schmelzen, Marillen, Zucker und Zitronensaft hinzufügen.

• • Marillen etwa 5 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

3. Pfannkuchen backen:

• • Eine Pfanne leicht einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen.

• • Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

• • Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
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4. Füllen und servieren:

• • Pfannkuchen mit der Marillenfüllung bestreichen und aufrollen.

• • Mit Puderzucker bestäuben und mit frischer Minze garnieren.

Genieße diese köstlichen, traditionell österreichischen Pfannkuchen mit der süßen Marillenfüllung.