Prosciutto crudo - Rohschinken nur mit Meersalz!
44,90 € inkl. MwSt./kg
Hirschschinken aus österreichischem Rothirsch
99,00 € inkl. MwSt./kg
Weltmeister Bergkäse – traditioneller Hartkäse
42,90 € inkl. MwSt./kg
Traditionelle Handarbeit und Liebe zum Naturprodukt lassen einen Käse der Extraklasse entstehen: Einen Weltmeister! Würzig, cremig und nicht bitter im Abgang! Er schmilz am Gaumen!
- Käsesorte: Hartkäse
- Reifezeit: mind. 12 Monate+
- Fett: mind. 45% F.i.Tr.
- von Natur aus laktose- und glutenfrei
- ohne Konservierungs- und Farbstoffe!
- kein Wachs oder Kunststoffüberzug, kein Antibiotikum, kein Nitrit
Fakten & Details
Beschreibung
Bregenzerwälder Bergkäse – Ein Weltmeisterprodukt
Unser Bregenzerwälder Bergkäse aus Vorarlberg, Österreich, ist ein echter Genuss für Feinschmecker und Käseliebhaber. Dieser Käse hat bei den World Cheese Awards 2017/2018 in London die Käsesommeliers überzeugt und eine Goldmedaille gewonnen. Moosbrugger's Bregenzerwälder Bergkäse gehört somit zu den besten Käsen der Welt!
Ein Meisterwerk traditioneller Käsekunst
Unser Bergkäse wird nach der alten Tradition der 3-Stufen-Wirtschaft hergestellt. Unsere Senner arbeiten saisonal, im Tal am heimischen Hof, dann auf dem Vorsäß in mittleren Lagen und im Sommer auf den Hochalpen. Diese Methode schützt die Natur und ermöglicht es uns, das Heu für den Winter auf unseren eigenen Wiesen zu erzeugen.
Traditionelle Handarbeit und die Liebe zum Naturprodukt machen unseren Bergkäse zu einem Weltmeister der Extraklasse. Jeder Bissen ist ein reiner Genuss!
Warum unser Bregenzerwälder Bergkäse einzigartig ist
- Goldmedaillengewinner: Anerkannt bei den World Cheese Awards als einer der besten Hartkäse der Welt.
- Traditionelle Herstellung: Produziert von einem Bauern in kleinen Chargen mit Liebe zum Detail und Handarbeit.
- Nachhaltige Praxis: Bewahrt die Natur durch umweltfreundliche Weidewirtschaft.
Genuss und Geschmack
Unser Bergkäse besticht durch seinen würzigen, aber nicht scharfen Geschmack. Die cremige Konsistenz schmilzt regelrecht auf der Zunge und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Lieferung und Verpackung
Unser Bregenzerwälder Bergkäse wird original vakuumverpackt in Österreich geliefert, um Frische und Geschmack zu bewahren. Als besonderes Extra erhalten Sie unser original „Käsealm KÄSEPAPIER“ gratis zu Ihrem Produkt dazu.
Erleben Sie die außergewöhnliche Qualität und den unvergleichlichen Geschmack unseres Bregenzerwälder Bergkäses – ein wahrer Genuss für Gourmets und Käseliebhaber gleichermaßen. Probieren Sie diesen mehrfach ausgezeichneten Käse und überzeugen Sie sich selbst von seiner herausragenden Qualität.
Häufig gestellte Fragen zu unserem Bergkäse
Was ist Bergkäse?
Bergkäse ist ein hochwertiger, traditionell in alpinen Regionen hergestellter Hartkäse mit kräftigem Geschmack und langer Reifezeit. Seine einzigartige Geschmacksnote und Vielseitigkeit machen ihn zu einem Favoriten in der Küche.
Woher kommt der Weltmeister Bergkäse?
Unser Bergkäse wird im Bregenzerwald in Vorarlberg mit Liebe zum Detail auf einem traditionellen Bauernhof von einem einzigen Mann hergestellt. Dieser Käse ist ein echtes Unikat und ein Symbol für Handwerkskunst.
Wie wird der Bergkäse hergestellt und wie lange reift er?
- Frische Rohmilch von unserem Hof wird in Kupferkesseln auf etwa 30°C erwärmt und mit Lab versetzt.
- Der Käsebruch wird zerkleinert, auf etwa 50°C erhitzt und dann in Formen gefüllt und gepresst.
- Nach dem Salzen reift unser Käse in kühlen Kellern für mindestens 13 Monate, wobei er regelmäßig gewendet, gebürstet und gepflegt wird, um seine charakteristische Konsistenz und den intensiven Geschmack zu entwickeln.
Ist Bergkäse für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet?
Ja, durch den natürlichen Reifeprozess ist unser Bergkäse laktosefrei und somit ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet. Personen mit Milcheiweißallergie sollten diesen Käse jedoch meiden.
Kann Bergkäse in der Schwangerschaft gegessen werden?
Bergkäse aus Rohmilch kann während der Schwangerschaft uneingeschränkt genossen werden. Die lange Reifezeit stellt sicher, dass keine Fremdbakterien wie Listerien enthalten sind. Schwangere sollten jedoch aus Sicherheitsgründen die Rinde nicht mitessen.
Welchen Bergkäse gibt es?
Zu den bekanntesten Bergkäse-Sorten gehören Allgäuer Bergkäse, Vorarlberger Bergkäse, Tiroler Bergkäse, Alpkäse und Appenzeller. Sie zeichnen sich durch einen würzigen, nussigen Geschmack aus und stammen aus Alpenregionen.
Wie schmeckt Bergkäse?
Der Geschmack von gereiftem Bergkäse ist kräftig, würzig und oft leicht nussig. Je nach Reifegrad kann er mild oder sehr intensiv sein. Der Weltmeister ist würzig, jedoch nicht scharf oder bitter im Abgang.
Wie wird Bergkäse am besten gelagert?
Bergkäse sollte in einem kühlen, dunklen Raum bei etwa 8-12°C gelagert werden, idealerweise in einem Käsepapier oder in ein (feuchtes, leicht gesalzenes) Tuch gewickelt.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
rohe Kuhmilch, Speisesalz, Milchsäurebakterien, natürliches Lab
Allergene
Enthält: Milch
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 1817 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 438 kcal |
| Fett | 34 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 26 g |
| Salz | 2 g |
Lieferung & Versand
NACHHALTIGE LIEFERUNG
Wir sind stolz darauf, nicht nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, sondern auch unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten. Mit DHL GoGreen als unserem exklusiven Logistikpartner stellen wir sicher, dass Ihre Lieferung nicht nur sicher und pünktlich, sondern auch umweltfreundlich ist. Gemeinsam setzen wir ein Zeichen für eine grünere Zukunft.
BESTELLEN SIE NOCH HEUTE
Entdecken Sie die Welt des Geschmacks mit Almgold. Einfach online bestellen, und wir kümmern uns darum, Ihnen diese köstlichen Leckerbissen direkt vor die Haustür zu bringen. Wir sind nur einen Klick entfernt!
Genießen Sie das Beste aus Käse, Schinken und anderen Spezialitäten, und lassen Sie uns gemeinsam Ihre Genussreise beginnen.
KÖNNTE EUCH AUCH GEFALLEN
