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Bio Grüner Malabar Urwaldpfeffer: Milde Schärfe
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Verpackung: 40g | 170€/Kg
100% NATÜRLICHER BIO-URSPRUNG
FAIRER LOHN FÜR LOKALE LANDWIRTE
INKLUSIVE GEWÜRZMANUFAKTUR IN DEUTSCHLAND
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Fakten & Details
Beschreibung
Bio Grüner Urwaldpfeffer – Ein einzigartiges Aroma aus dem Kerala-Urwald
Unser Bio Grüner Urwaldpfeffer, auch bekannt als grüner Malabar Pfeffer, stammt aus den tiefen Wäldern Keralas und zeichnet sich durch seinen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Ölen und sein edles Aroma aus. Im Vergleich zu schwarzem Pfeffer ist der grüne Pfeffer milder in der Schärfe, weicher im Aroma und bietet eine fruchtige Note, die einzigartig und unverwechselbar ist.
Was zeichnet den grünen Malabar Pfeffer aus?
Der grüne Pfeffer wird früh geerntet, wodurch er eine milde Schärfe und ein weiches, weniger scharfes Aroma im Vergleich zu schwarzem Pfeffer entwickelt. Sein außergewöhnlich hoher Gehalt an ätherischen Ölen macht ihn zu einem besonders aromatischen Gewürz, das in vielen Gerichten hervorragend zur Geltung kommt.
Wie wird der grüne Malabar Pfeffer geerntet und verarbeitet?
Unser grüner Urwaldpfeffer wird von indigenen Bauern in Stammesgemeinschaften geerntet, die seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben. Die Ernte erfolgt früh, um die milde Schärfe zu bewahren. Anschließend werden die Pfefferkörner schnell getrocknet, um den Fermentationsprozess zu unterbinden und die grüne Farbe zu bewahren. Die Erntemengen sind zwar begrenzt, aber das Aroma des Pfeffers ist dafür umso intensiver.
Für welche Gerichte eignet sich der grüne Malabar Pfeffer?
Der grüne Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz, das nahezu jedes Gericht verfeinern kann. Seine milde Schärfe und das fruchtige Aroma harmonieren perfekt mit einer Vielzahl von Gewürzen und machen ihn ideal für:
- Fleischgerichte: Besonders gut geeignet für Geflügel, Rind und Lamm.
- Fisch und Meeresfrüchte: Verleiht eine besondere Note, ohne zu überdominieren.
- Gemüse: Perfekt für Kartoffeln, Spargel und Wurzelgemüse.
- Saucen und Dressings: Verleiht Saucen eine feine Schärfe und ein intensives Aroma.
Was ist das Besondere an den Malabar Pfeffersorten?
Alle unsere Malabar-Pfeffersorten werden ausschließlich von indigenen Bauern angebaut, die in Stammesgemeinschaften leben und seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben. Diese Pfeffersorten sind vom Aussterben bedroht und werden in kleinen Mengen geerntet, was das Aroma besonders intensiv und einzigartig macht. Die Körner werden naturbelassen in Fässer gefüllt und ohne Zwischenhandel direkt nach Deutschland verschifft, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Fazit – Der grüne Malabar Pfeffer: Milde Schärfe trifft auf intensives Aroma
Der Bio Grüne Urwaldpfeffer aus Madagaskar ist nicht nur ein Gewürz, sondern ein Erlebnis für die Sinne. Seine milde Schärfe und das fruchtige Aroma machen ihn zu einer idealen Ergänzung für zahlreiche Gerichte. Genieße den unvergleichlichen Geschmack dieses einzigartigen Pfeffers und bringe ein Stück Kerala-Urwald in deine Küche!
häufig gestellte Fragen (FAQ)
Was zeichnet den grünen Malabar Pfeffer aus?
Er hat einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen, eine milde Schärfe und ein fruchtiges Aroma, das ihn einzigartig macht.
Wie wird der grüne Pfeffer geerntet und verarbeitet?
Der Pfeffer wird früh geerntet, rasch getrocknet, um die grüne Farbe zu bewahren, und direkt nach Deutschland verschifft.
Für welche Gerichte eignet sich der grüne Pfeffer?
Ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und Dressings – ein vielseitiges Gewürz für zahlreiche Anwendungen.
Was macht den Malabar Pfeffer besonders?
Er wird von indigenen Bauern in Kerala angebaut, die traditionellen Gewürzanbau praktizieren, und zeichnet sich durch sein intensives Aroma aus.
Wie lagere ich den grünen Urwaldpfeffer am besten?
In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um das Aroma lange zu bewahren.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Bio grüner Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Lieferung & Versand
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