Grüner Malabar Pfeffer – grüner Urwald-Pfeffer

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Verpackung: 40g | 170€/Kg

100% NATÜRLICHER BIO-URSPRUNG
FAIRER LOHN FÜR LOKALE LANDWIRTE
INKLUSIVE GEWÜRZMANUFAKTUR IN DEUTSCHLAND

Fakten & Details

Beschreibung

Bio GRÜNER PFEFFER – grüner Urwaldpfeffer

Der grüne Malabar Pfeffer hat einen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ein edles Aroma. Wegen der frühen Ernte weist der grüne Pfeffer eine milde Schärfe auf und ist im Aroma weicher und weniger scharf als schwarzer Pfeffer.

 

Mit einer raschen Trocknung unterbindet man den Fermentationsprozess und bewahrt die grüne Farbe der Körner. Grüner Pfeffer kann zum Würzen von fast allen Gerichten verwendet werden und harmoniert mit vielen Gewürzen. Er vereint leichte Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das in solchem Reichtum weder der schwarze noch der weiße Pfeffer aufweisen. Die Bauern, die in Stammesgemeinschaften leben und seit Generationen traditionellen Gewürzanbau betreiben, verwenden ausschließlich ihre aromatischen, traditionellen Pfeffersorten, die vom Aussterben bedroht sind. Die Erntemengen sind nicht groß, dafür ist das Aroma des grünen Pfeffers unglaublich intensiv. Die Körner werden naturbelassen in Fässer gefüllt und ohne Zwischenhandel nach Deutschland verschifft.

Was zeichnet den grünen Malabar Pfeffer aus?

Der grüne Pfeffer stammt aus dem Kerala-Urwald und hat einen außergewöhnlich hohen Gehalt an ätherischen Ölen und ein edles Aroma. Er wird früh geerntet und weist eine milde Schärfe auf. Im Aroma ist er weicher und weniger scharf als schwarzer Pfeffer.

Wie wird der grüne Malabar Pfeffer geerntet und verarbeitet?

Unser grüner Urwald-Pfeffer wird von indigenen Bauern in Stammesgemeinschaften hergestellt, die traditionellen Gewürzanbau betreiben. Darum sind die Erntemengen nicht groß, aber das Aroma unglaublich intensiv. Die Körner werden rasch getrocknet, um den Fermentationsprozess zu unterbinden und ihre grüne Farbe zu bewahren.

Für welche Gerichte eignet sich der grüne Malabar Pfeffer?

Unser grüner Pfeffer kann zum Würzen von fast allen Gerichten verwendet werden und harmoniert mit vielen Gewürzen. Er vereint leichte Schärfe mit einem fruchtigen Aroma, das in solchem Reichtum weder der schwarze noch der weiße Pfeffer aufweisen.

Was ist das Besondere an den Malabar Pfeffersorten?

Alle unsere Malabar-Pfeffersorten werden ausschließlich von indigenen Bauern angebaut, die seit Generationen in Stammesgemeinschaften traditionellen Gewürzanbau betreiben. Die Erntemengen sind nicht groß, dafür ist das Aroma unglaublich intensiv. Die Körner werden naturbelassen in Fässer gefüllt und ohne Zwischenhandel nach Deutschland verschifft.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten

Bio grüner Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003

Lieferung & Versand

NACHHALTIGE LIEFERUNG

Wir sind stolz darauf, nicht nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, sondern auch unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten. Mit DHL GoGreen als unserem exklusiven Logistikpartner stellen wir sicher, dass Ihre Lieferung nicht nur sicher und pünktlich, sondern auch umweltfreundlich ist. Gemeinsam setzen wir ein Zeichen für eine grünere Zukunft.

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