99,00 € inkl. MwSt./kg
✅ Premium Hirschschinken aus Österreich – zart, mager & mild im Wildgeschmack
✅ Traditionell verarbeitet, ohne Allergene laut EU-VO 1169/2011
✅ Perfekt für Carpaccio, Jausenplatten & als Highlight zum Rotwein
✅ Handwerklich gereift & fein geräuchert über Buchenholz
Unser Hirschschinken wird aus bestem österreichischem Hirschfleisch hergestellt und verbindet Wildgenuss mit feinster Handwerkskunst. Durch behutsames Pökeln mit Nitritpökelsalz, traditionelles Räuchern über Buchenholz und langsames Lufttrocknen entsteht ein zarter, magerer Schinken mit mildem Wildaroma – perfekt für Feinschmecker und alle, die das Besondere lieben.
Tipp: Nach dem Öffnen am besten in unserem Almgold-Schinkenpapier lagern, damit er seine feine Struktur behält und nicht austrocknet.
Unser Hirschschinken bringt dir die alpine Wildküche direkt auf den Teller: zart, mild-würzig & handwerklich meisterhaft veredelt. Ein echter Hochgenuss für alle, die Wild lieben – oder es kennenlernen möchten.
Enthält der Hirschschinken Allergene?
Nein, unser Hirschschinken ist frei von Allergenen laut EU-VO 1169/2011, sowie gluten- & laktosefrei.
Wird Nitritpökelsalz verwendet?
Ja, unser Hirschschinken wird traditionell mit Nitritpökelsalz gepökelt, um den typischen Geschmack, die schöne Farbe und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Wie lange ist der Hirschschinken haltbar?
Vakuumiert & kühl gelagert hält er mehrere Wochen bis Monate. Nach dem Öffnen luftig eingewickelt aufbewahren.
Wie genieße ich Hirschschinken am besten?
Sehr dünn aufgeschnitten zu Brot, Käse, Wein oder als edles Carpaccio – so entfaltet er sein volles Aroma.
Hirschfleisch, Meersalz, Gewürze, Kräuter(mit Wacholder), Knoblauch, Kristallzucker, Konservierungsmittel: Natriumnitrit
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 717 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 169 kcal |
| Fett | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | < 0,5 g |
| davon Zucker | < 0,5 g |
| Eiweiß | 37 g |
| Salz | 3,4 g |
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