Bester Schinkenspeck – Traditionell und hochwertig

🥓 Schinkenspeck aus Österreich – echter Genuss mit Tradition

Suchst du ehrlichen Speck, so wie er früher gemacht wurde? Dann ist unser Schinkenspeck aus Österreich genau das Richtige: aus der mageren Oberschale vom Schwein, klassisch gepökelt (Nitritpökelsalz), mild über Buchenholz geräuchert und wochenlang luftgetrocknet. Das Ergebnis: zart im Biss, fein aromatisch und voll Charakter.

Warum unser Schinkenspeck besonders ist

• Schweinefleisch aus verantwortungsvoller, regionaler Landwirtschaft.
• Traditionell gepökelt & gewürzt (Nitritpökelsalz für Farbe & Stabilität), Naturgewürze.
• Schonend über Buchenholz geräuchert – unverkennbares Aroma.
• Langsam gereift – mehrere Wochen in belüfteten Reiferäumen.
• Zart, fein marmoriert & angenehm würzig – echtes Handwerk statt Industrie.

Ohne alles, was du nicht brauchst

Keine Geschmacksverstärker (gem. EU VO 1169/2011), glutenfrei, laktosefrei, jodsalzfrei, farbstofffrei, ohne Phosphate sowie ohne Glukose, Fruktose, Dextrose, Maltose & Maltodextrin. Für das traditionelle Pökeln verwenden wir ausschließlich normalen Kristallzucker in minimaler Menge, damit das Pökelsalz optimal wirken kann. Nach der Reifung enthält unser Schinkenspeck < 0,5 g Zucker pro 100 g – praktisch zuckerfrei und ohne andere Zuckerarten.

So genießt du deinen Schinkenspeck

• Zur Jause: dünn aufgeschnitten mit Brot, Käse & Essiggurkerln.
• In der Küche: für Speckknödel, Tiroler Gröstl, Pasta, Pizza oder feine Salate.
• Zum Einwickeln: Spargel, Datteln oder kleine Fleischstücke.
• Als Geschenk: für Genießer ehrlicher Qualität.

Verpackung, Größen & Aufbewahrung

📦 Vakuumverpackt für lange Haltbarkeit & maximale Frische. Wähle deine Wunschmenge in 10-g-Schritten von 500–900 g.
Nach dem Öffnen leicht luftig und kühl lagern – am besten eingewickelt in unser Schinkenpapier. So bleibt er wochenlang aromatisch.

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Häufig gestellte Fragen (FAQ) zum Schinkenspeck

Was ist Schinkenspeck?

Schinkenspeck wird aus der mageren Oberschale des Schweins hergestellt, mild über Buchenholz geräuchert und langsam luftgetrocknet. Er ist feiner & zarter als Bauchspeck.

Ist Nitrit enthalten?

Ja. Traditionell gepökelt mit Nitritpökelsalz – das sorgt für typische Farbe, Stabilität und Sicherheit. Weitere künstliche Zusätze verwenden wir nicht.

Ist Zucker enthalten?

Für den Pökelprozess verwenden wir eine kleine Menge normalen Kristallzuckers, damit das Pökelsalz optimal wirkt. Nach der Reifung sind es weniger als 0,5 g Zucker pro 100 g – es werden keine anderen Zuckerarten eingesetzt.

Wie genieße ich ihn am besten?

Zur Jause mit Brot & Käse, in Speckknödeln, Tiroler Gröstl oder Pasta. Auch auf Pizza oder als Salat-Topping ein Genuss.

Muss ich den Speck kühlen?

Vakuumverpackt ist er ungekühlt lagerfähig. Nach dem Öffnen am besten kühl und leicht luftig lagern – ideal eingewickelt in unser Schinkenpapier.

Ist er frei von Allergenen & anderen Zusätzen?

Ja. Glutenfrei, laktosefrei, ohne Farbstoffe, Phosphate und Geschmacksverstärker. Aufgrund des traditionellen Pökelns ist eine sehr kleine Menge Kristallzucker enthalten (< 0,5 g/100 g nach der Reifung); keine anderen Zuckerarten zugesetzt.