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Magic Montana - Magic Dust fürs perfekte BBQ 8,60 € inkl. MwSt.
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Mayas Allrounder - vegan und ohne Salz 9,20 € inkl. MwSt.
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Verpackung: 55g | 136,36€/Kg
Dieser einzigartige Malabar-Pfeffer hat ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen, vielschichtigen Geschmack. Schwarzer Pfeffer ist schärfer als grüner und aromatisch-pikanter, jedoch milder als weißer Pfeffer.
Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund ihres Reifegrades und der Art ihrer Verarbeitung. Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und auf Haufen einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens in der Sonne. Die Erntemengen sind eher bescheiden, dafür ist das Aroma dieses Pfeffers unglaublich intensiv. Es werden ausschließlich die indigenen, vom Aussterben bedrohten und extrem aromatischen Pfeffersorten jener Bauern verwendet, die seit Generationen in Stammgemeinschaften traditionellen Gewürzanbau betreiben.
Unser schwarzer Pfeffer hat ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen, vielschichtigen Geschmack. Er stammt aus dem Kerala-Urwald und wird ausschließlich aus indigenen, vom Aussterben bedrohten und extrem aromatischen Pfeffersorten hergestellt.
Schwarzer ist schärfer als grüner Pfeffer und aromatisch-pikanter, jedoch milder als weißer Pfeffer. Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund ihres Reifegrades und der Art ihrer Verarbeitung.
Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und auf Haufen einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens in der Sonne.
Schwarzer Malabar Pfeffer passt hervorragend zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Da er sehr intensiv im Geschmack ist, sollte man ihn sparsam dosieren und am besten frisch gemahlen verwenden.
Bio schwarzer Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
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