Malabar Pfeffer Schwarz

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Verpackung: 55g | 136,36€/Kg

100% NATÜRLICHER BIO-URSPRUNG
FAIRER LOHN FÜR LOKALE LANDWIRTE
INKLUSIVE GEWÜRZMANUFAKTUR IN DEUTSCHLAND

Fakten & Details

Beschreibung

Bio schwarzer MALABAR PFEFFER

Dieser einzigartige Malabar-Pfeffer hat ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen, vielschichtigen Geschmack. Schwarzer Pfeffer ist schärfer als grüner und aromatisch-pikanter, jedoch milder als weißer Pfeffer.

 

Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund ihres Reifegrades und der Art ihrer Verarbeitung. Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und auf Haufen einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens in der Sonne. Die Erntemengen sind eher bescheiden, dafür ist das Aroma dieses Pfeffers unglaublich intensiv. Es werden ausschließlich die indigenen, vom Aussterben bedrohten und extrem aromatischen Pfeffersorten jener Bauern verwendet, die seit Generationen in Stammgemeinschaften traditionellen Gewürzanbau betreiben.

Was ist das Besondere am schwarzen Malabar Pfeffer?

Unser schwarzer Pfeffer hat ein besonders edles Aroma und einen sehr feinen, vielschichtigen Geschmack. Er stammt aus dem Kerala-Urwald und wird ausschließlich aus indigenen, vom Aussterben bedrohten und extrem aromatischen Pfeffersorten hergestellt.

Wie unterscheidet sich schwarzer Pfeffer von grünem und weißem Pfeffer?

Schwarzer ist schärfer als grüner Pfeffer und aromatisch-pikanter, jedoch milder als weißer Pfeffer. Alle Pfefferarten werden von derselben Pflanze gewonnen und unterscheiden sich in ihrem Geschmack nur aufgrund ihres Reifegrades und der Art ihrer Verarbeitung.

Wie wird schwarzer Pfeffer hergestellt?

Für schwarzen Pfeffer werden die grünen Pfefferfrüchte kurz vor ihrer Reifephase geerntet und auf Haufen einige Tage gelagert. Durch die Fermentationsprozesse werden sie schwarz und schrumpfen während des Trocknens in der Sonne.

Wie sollte man den schwarzen Malabar Pfeffer verwenden?

Schwarzer Malabar Pfeffer passt hervorragend zu vielen Gerichten, insbesondere zu Fleisch- und Gemüsegerichten. Da er sehr intensiv im Geschmack ist, sollte man ihn sparsam dosieren und am besten frisch gemahlen verwenden.

Zutaten & Nährwerte

Zutaten

Bio schwarzer Pfeffer Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003

Lieferung & Versand

NACHHALTIGE LIEFERUNG

Wir sind stolz darauf, nicht nur qualitativ hochwertige Produkte anzubieten, sondern auch unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten. Mit DHL GoGreen als unserem exklusiven Logistikpartner stellen wir sicher, dass Ihre Lieferung nicht nur sicher und pünktlich, sondern auch umweltfreundlich ist. Gemeinsam setzen wir ein Zeichen für eine grünere Zukunft.

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