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Muskatnuss (gemahlen) - von Hand gepflückt 5,70 € inkl. MwSt.
Muskatnuss (ganz) – von Hand gepflückt
6,20 € inkl. MwSt.
Verpackung: 4 stk. | 1,55€/stk.
100% NATÜRLICHER BIO-URSPRUNG
FAIRER LOHN FÜR LOKALE LANDWIRTE
INKLUSIVE GEWÜRZMANUFAKTUR IN DEUTSCHLAND
Fakten & Details
Beschreibung
MUSKATNUSS (ganz) – von Hand gepflückt aus Ski Lanka
Mit ihrem reichen Spektrum an Aromen verleiht die Muskatnuss Speisen, Getränken und Gebäck einen warmen, würzigen, süßlich-bitteren und feurig-pfeffrigen Charakter und verstärkt die Wirkung der übrigen Gewürze.
Von der Muskatpflanze wird der Samen als Muskatnuss und der Samenmantel als Muskatblüte verwendet. Die Muskatnuss wird von Hand gepflückt und darf nicht auf den Boden fallen, um nicht von giftigen Schimmelpilzen befallen zu werden. Sie wird dann von Hand geschält, um den Fruchtteil wegzunehmen. Der feine Samenmantel, der den Kern umfasst wird ebenfalls entfernt und als sogenannte „Muskatblüte“ oder Macis separat getrocknet. Dann werden die Kerne langsam an der Sonne getrocknet bis man es leise rasseln hört, wenn man sie schüttelt. Danach wird der Kern geöffnet und die ersehnte Nuss erscheint endlich. Die Ernte der Muskatnuss ist ein komplizierter und aufwendiger Prozess. Deshalb ist die Muskatnuss auch ein teures Gewürz.
Muskatnuss ganz und gemahlen
KÜCHENTIPP
Muskat verleiht Süßspeisen und Feingebäck eine würzige Note, ist Bestandteil von Lebkuchengewürzmischungen. Traditionell wird sie zu Kartoffelpüree, hellen Soßen, Suppen und Eintöpfen, zu Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl, Kohlrabi, Rotkohl, Erbsen, Pastinaken und Karotten sowie auch in Frikadellen und Schweinebraten verwendet. Der Maler Toulouse Lautrec habe immer eine Muskatnuss und eine Reibe mit sich geführt, um damit seinen Portwein zu würzen.
GESCHICHTE
Als erste Europäer führten die Portugiesen von 1512 an Muskatnüsse von den Banda-Inseln nach Europa ein. Die Gewürzinseln waren damals die einzigen Länder, wo Muskatnüsse und Gewürznelken wuchsen. Die Muskatnuss entwickelte sich im 16. Jahrhundert zum Gold Ostindiens. Briten, Spanier, Portugiesen und Niederländer kämpften um den Besitz des Anbau-Monopols.
PFLANZE
Botanisch ist die Muskatnuss keine Nuss, sondern der Samenkern einer aprikosenähnlichen Frucht, die am Muskatbaum (Myristica fragrans) heranreift. Der immergrüne, 5 bis 18m hohe Baum ist zweihäusig. Nur die weiblichen Bäume tragen die aprikosengelbe, fleischige Balgfrucht, die bei Reife aufspringt und den Samen, die sogenannte Nuss, freigibt.
Gesundheitliche Vorteile der Muskatnuss
Muskatnuss bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Sie ist reich an Antioxidantien, die helfen können, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Darüber hinaus enthält Muskatnuss ätherische Öle, die entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften haben können. Weitere gesundheitliche Vorteile umfassen die Unterstützung der Verdauung, die Förderung eines gesunden Schlafes und die Stärkung des Immunsystems.
Verwendungsmöglichkeiten der Muskatnuss
Gemahlene Muskatnuss ist äußerst vielseitig und kann in vielen Gerichten verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend zum Würzen von süßen Speisen wie Kuchen, Keksen und Puddings. Auch in herzhaften Gerichten wie Suppen, Saucen, Kartoffelgerichten und Fleischgerichten verleiht sie eine besondere Note. In kleinen Mengen kann Muskatnuss auch Getränken wie heißer Schokolade oder Glühwein einen angenehmen Geschmack verleihen.
Dosierung und Sicherheit der Muskatnuss
Muskatnuss sollte stets sparsam dosiert werden. In der Regel reicht eine Messerspitze bis zu einem halben Teelöffel, um Gerichten das gewünschte Aroma zu verleihen. Eine Überdosierung sollte vermieden werden, da große Mengen Muskatnuss gesundheitsschädlich sein können. Der Verzehr von mehr als 5 Gramm auf einmal kann zu unangenehmen Symptomen wie Übelkeit, Schwindel und Halluzinationen führen. Es wird empfohlen, Muskatnuss in Maßen zu genießen und sie vorsichtig in die Ernährung zu integrieren.
Interessantes Wissen über die Muskatnuss
Wussten Sie, dass Muskatnuss einst so wertvoll war, dass sie im Mittelalter mit Gold aufgewogen wurde? In Sri Lanka werden Muskatnüsse traditionell in kleinen, familiengeführten Plantagen angebaut, wobei auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz großer Wert gelegt wird. Die besondere Bodenbeschaffenheit und das Klima Sri Lankas tragen zur einzigartigen Qualität unserer Muskatnuss bei.
Erleben Sie die unvergleichliche Würze und die gesundheitlichen Vorteile unserer handgepflückten, gemahlenen Muskatnuss aus Sri Lanka und bereichern Sie Ihre Küche mit diesem kostbaren Gewürz.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Zutaten: Bio Muskatnuss ganz Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Lieferung & Versand
NACHHALTIGE LIEFERUNG
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