Schnelle, einfache Rezepte mit Bergkäse
Hier findet Ihr eine kleine Auswahl an schnellen Rezepten mit unserem Bregenzerwälder Bergkäse.
Guten Appetit!
1. Schneller Bergkäse Dip:
Zutaten:
-
- 200g Bergkäse
- 200g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe oder 1 TL ital. Knoblauch granuliert
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und frisch geriebener Pfeffer
Zubereitung:
-
- Bergkäse fein reiben und mit dem Frischkäse mischen.
- Knoblauch pressen und hinzufügen.
- Schnittlauch fein hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertig ist der Sommerdip.
2. Bergkäse-Suppe:
Zutaten:
-
- 200g Bergkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe oder 1 TL ital. Knoblauch granuliert
- 1l Gemüsebrühe
- 200ml Sahne
- Salz und frisch geriebener Pfeffer
Zubereitung:
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- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Bergkäse reiben und in der Suppe schmelzen lassen.
- Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Bergkäse-Auflauf:
Zutaten:
Zubereitung:
-
- Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Speck und Zwiebeln anbraten.
- Bergkäse reiben.
- Eier mit Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Auflaufform Kartoffeln, Speck, Zwiebeln und Käse schichten und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
- Im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
4. Bergkäse-Quiche:
Zutaten:
Zubereitung:
-
- Aus Mehl, Butter, einem Ei und einer Prise Salz einen Mürbeteig herstellen und in eine Quicheform drücken.
- Zucchini in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
- Bergkäse reiben.
- Zwei Eier mit Sahne verquirlen, den Käse untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Über die Zucchini gießen und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
5. Bergkäse-Gnocchi-Auflauf
Zutaten:
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- 500g Gnocchi
- 200g Bergkäse
- 200g Sahne
- 2 Knoblauchzehen oder 2 TL ital. Knoblauch granuliert
- Salz und frisch geriebener Pfeffer
- Muskatnuss
- 2EL Olivenöl
- 2EL Paniermehl
Zubereitung:
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- Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abgießen.
- Sahne, geriebener Bergkäse, gepresster Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel mischen.
- Die Gnocchi in eine Auflaufform geben, mit der Käse-Sahne-Mischung übergießen und gut durchmischen.
- Mit Paniermehl bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
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4 Gedanken zu “Feiner Bergkäse: Schnelle und einfache Rezepte”
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