Perfekter Sauerteig: So setzt du deinen eigenen an
Perfekter Sauerteig: Anleitung zum eigenen Starter Möchtest du dein eigenes...
Weiterlesen...Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse, und eine klassische Kürbissuppe ist das perfekte Gericht, um die kühlen Tage zu genießen. Unsere Kürbissuppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Liebe kannst du deine Familie und Freunde begeistern.
↓ Zu den zum Rezept benötigten Bio Gewürzen kannst Du ganz einfach mit einem Klick auf das Bild gelangen ↓
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Zuerst den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, sodass er schneller gart. Karotten, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden.
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander) hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten, bis sie ihr Aroma entfalten.
Die Kürbisstücke, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut vermengen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Sobald das Gemüse weich ist, die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kürbissuppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Für einen besonderen Touch kannst du auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln oder geröstete Kürbiskerne hinzufügen.
Eine Portion dieser klassischen Kürbissuppe (ca. 300 ml) enthält ungefähr:
Deine klassische Kürbissuppe ist nicht nur ein Highlight in der Herbstküche, sondern auch ein nährstoffreiches und wohltuendes Gericht. Mit frischen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung wird diese Suppe sicherlich zum Favoriten auf deinem Speiseplan. Probier unser Rezept aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern.
Für eine klassische Kürbissuppe eignen sich besonders Hokkaido-Kürbis und Butternut-Kürbis. Beide Sorten haben ein süßliches Aroma und eine cremige Konsistenz nach dem Kochen.
Um eine klassische Kürbissuppe zuzubereiten, wird der Kürbis geschält, entkernt und in Stücke geschnitten. Diese werden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in einem Topf angebraten, mit Gemüsebrühe abgelöscht und gekocht, bis der Kürbis weich ist. Anschließend wird die Suppe püriert und nach Belieben mit Sahne oder Kokosmilch verfeinert.
Ja, Kürbissuppe kann gut im Voraus zubereitet werden. Sie lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und schmeckt nach dem Aufwärmen oft noch besser.
Zu Kürbissuppe passen Gewürze wie Muskatnuss, Ingwer, Kurkuma, Zimt und Curry. Diese Gewürze ergänzen das süßliche Aroma des Kürbisses und geben der Suppe eine warme, würzige Note.
Kürbissuppe kann leicht vegan zubereitet werden, indem man auf Sahne verzichtet oder sie durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzt.
Kürbissuppe ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Sie sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kann sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzt werden.
Ja, Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Sie kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Verzehr sollte sie langsam im Kühlschrank aufgetaut und anschließend schonend erhitzt werden.
Kürbissuppe lässt sich gut mit knusprigem Baguette, gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks saurer Sahne servieren. Auch ein frischer Salat oder ein Stück geräucherter Lachs können die Suppe gut ergänzen.
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