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Klassische Kürbissuppe: Einfache Zubereitung und perfekter Geschmack

24/08/2024
Veröffentlicht von
Am 26/07/2024
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Klassische Kürbissuppe: Ein Geschmackserlebnis für die Sinne

Der Herbst ist die Zeit der Kürbisse, und eine klassische Kürbissuppe ist das perfekte Gericht, um die kühlen Tage zu genießen. Unsere Kürbissuppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Liebe kannst du deine Familie und Freunde begeistern.

Klassische Kürbissuppe in einer Tonschüssel mit Kürbissen verschiedener Art und Gewürzen als Dekoration

Zutaten für die Kürbissuppe:

Hauptzutaten

1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
2 Karotten
2 Kartoffeln (mittelgroß)
1 Zwiebel (mittel)
2 Knoblauchzehen oder 2 TL ital. Knoblauch granuliert
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) oder 1/2 TL Ingwerpulver(wer will kann mehr nehmen)
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

↓ Zu den zum Rezept benötigten Bio Gewürzen kannst Du ganz einfach mit einem Klick auf das Bild gelangen ↓

Gewürze und Kräuter

1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
Frische Petersilie zum Garnieren

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kurkuma aus kampot | almgold-soulspice 1

cumin aus indien gemahlen | almgold-soulspice 1

koriander aus hohenlohe gemahlen | almgold-soulspice 1

Zubereitung der Klassischen Kürbissuppe

Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten

Zuerst den Kürbis gründlich waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, sodass er schneller gart. Karotten, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2: Anbraten der Gewürze

In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Anschließend die Gewürze (Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander) hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten, bis sie ihr Aroma entfalten.

Schritt 3: Gemüse hinzufügen

Die Kürbisstücke, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und gut vermengen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Schritt 4: Pürieren und Verfeinern

Sobald das Gemüse weich ist, die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Anschließend die Kokosmilch hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5: Servieren

Die Kürbissuppe in Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Für einen besonderen Touch kannst du auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl darüber träufeln oder geröstete Kürbiskerne hinzufügen.

Tipps und Tricks

Variationen der Kürbissuppe

Scharfe Kürbissuppe: Füge eine gehackte Chilischote hinzu, um der Suppe eine angenehme Schärfe zu verleihen.
Süß-saure Note: Ein Spritzer Zitronensaft oder ein Teelöffel Ahornsirup oder Sumach kann der Suppe eine interessante süß-saure Note verleihen.

sizilianisches sumach | almgold-soulspice

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser klassischen Kürbissuppe (ca. 300 ml) enthält ungefähr:

- - Kalorien: 150 kcal
  - Fett: 7 g
  - Kohlenhydrate: 18 g
  - Eiweiß: 3 g

Weitere Rezepttipps und Inspirationen:

Fazit

Deine klassische Kürbissuppe ist nicht nur ein Highlight in der Herbstküche, sondern auch ein nährstoffreiches und wohltuendes Gericht. Mit frischen Zutaten und einer sorgfältigen Zubereitung wird diese Suppe sicherlich zum Favoriten auf deinem Speiseplan. Probier unser Rezept aus und lass dich von der Vielfalt der Aromen verzaubern.

Häufig gestellte Fragen

Welche Kürbissorten eignen sich am besten für Kürbissuppe?

Für eine klassische Kürbissuppe eignen sich besonders Hokkaido-Kürbis und Butternut-Kürbis. Beide Sorten haben ein süßliches Aroma und eine cremige Konsistenz nach dem Kochen.

Wie bereite ich eine klassische Kürbissuppe zu?

Um eine klassische Kürbissuppe zuzubereiten, wird der Kürbis geschält, entkernt und in Stücke geschnitten. Diese werden zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen in einem Topf angebraten, mit Gemüsebrühe abgelöscht und gekocht, bis der Kürbis weich ist. Anschließend wird die Suppe püriert und nach Belieben mit Sahne oder Kokosmilch verfeinert.

Kann ich die Kürbissuppe im Voraus zubereiten?

Ja, Kürbissuppe kann gut im Voraus zubereitet werden. Sie lässt sich im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren und schmeckt nach dem Aufwärmen oft noch besser.

Welche Gewürze passen gut zu Kürbissuppe?

Zu Kürbissuppe passen Gewürze wie Muskatnuss, Ingwer, Kurkuma, Zimt und Curry. Diese Gewürze ergänzen das süßliche Aroma des Kürbisses und geben der Suppe eine warme, würzige Note.

Ist Kürbissuppe ein veganes Gericht?

Kürbissuppe kann leicht vegan zubereitet werden, indem man auf Sahne verzichtet oder sie durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Mandelmilch ersetzt.

Wie lange ist Kürbissuppe haltbar?

Kürbissuppe ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar. Sie sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kann sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzt werden.

Kann man Kürbissuppe einfrieren?

Ja, Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Sie kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Verzehr sollte sie langsam im Kühlschrank aufgetaut und anschließend schonend erhitzt werden.

Mit welchen Beilagen passt Kürbissuppe gut zusammen?

Kürbissuppe lässt sich gut mit knusprigem Baguette, gerösteten Kürbiskernen oder einem Klecks saurer Sahne servieren. Auch ein frischer Salat oder ein Stück geräucherter Lachs können die Suppe gut ergänzen.