Bio Ingwerpulver – Scharfer Genuss aus Kerala
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Premium Gemahlener Bio Kardamom aus Guatemala
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Ganzer Premium Bio Kardamom aus Guatemala
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Verpackung: 40g | 210€/Kg
100% NATÜRLICHER BIO-URSPRUNG
FAIRER LOHN FÜR LOKALE LANDWIRTE
INKLUSIVE GEWÜRZMANUFAKTUR IN DEUTSCHLAND
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Fakten & Details
Beschreibung
GANZER BIO KARDAMOM aus Guatemala
Sein Geschmack zeichnet sich durch eine scharfe Süße mit einem Hauch von Eukalyptus aus. Kardamom kann nur aufwendig von Hand geerntet werden, was der Grund ist, weshalb Kardamom bis heute nach Vanille und Safran als teuerstes Gewürz der Welt gilt.
Kardamom gehört für die meisten in die Vorweihnachtszeit, weil er Lebkuchen und anderem Gebäck seinen exotischen Aspekt verleiht. Doch mit seinem unverwechselbaren und betörendem Aroma hat Kardamom eigentlich während des ganzen Jahres einen Platz in der Küche verdient. Sein ebenso feines wie pikantes Aroma passt zu Süßspeisen, gibt aber auch salzigen Speisen, z.B. Sauerkraut eine verblüffend neue Note. Und je größer und grüner die Fruchtkapseln sind, desto besser ist ihre Qualität.
Wie schmeckt Kardamom und wozu passt es?
Kardamom hat einen scharf-süßen Geschmack mit einem Hauch von Eukalyptus. Sein feines und pikantes Aroma passt gut zu Süßspeisen, aber auch salzigen Gerichten wie z. B. Sauerkraut kann es eine überraschende Note verleihen.
Warum ist Kardamom so teuer?
Kardamom kann nur aufwendig von Hand geerntet werden, was dazu führt, dass es bis heute nach Vanille und Safran als eines der teuersten Gewürze der Welt gilt.
Woher stammt der Kardamom?
Der Kardamom stammt aus Kerala, Indien und wird nach strengen Bio-Richtlinien angebaut und verarbeitet.
Wie wird der Kardamom geerntet und verarbeitet?
Die Kardamom-Kapseln werden von Hand geerntet und nach der Ernte sorgfältig getrocknet. Die ganzen Kapseln werden dann in einem schonenden Verfahren gemahlen, um ihr unverwechselbares Aroma zu bewahren.
Wie kann man Kardamom verwenden?
Kardamom verleiht Lebkuchen und anderem Gebäck eine exotische Note, passt aber auch gut zu Tee, Milch, Kaffee und Desserts. Außerdem eignet es sich hervorragend zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Bio Kardamom Ganz Bold Green Nicht-EU-Landwirtschaft. Öko-DE-003
Lieferung & Versand
NACHHALTIGE LIEFERUNG
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